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各类食疗方法!

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发表于 06-08 00:09| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
夜啼食疗方:

啼哭是婴儿一种本能性反应,因为孩子小,不会说话,只能用啼哭来表达要求或痛苦,如 饥饿、口渴、尿布潮湿、疾病疼痛等,这些都是正常的生理反应,这些均不是所说的夜啼。所谓夜啼是指婴儿每至夜间啼哭,而白天一切如常,体检也无异常发现,即通常所说的"夜哭郎"。祖国医学认为,夜啼的主要原因 有:脾胃虚寒,寒痛而啼;心经积热,热烦而啼,以及昼有所惊,因惊而啼等。

1脾胃虚寒 特点是每至夜间啼哭,伴有面色苍白,四肢欠温,腹部发凉、睡喜伏卧,食少 纳呆,大便稀薄。治疗宜温中散寒。

(1)葱姜红糖饮:葱根2根,切断,生姜2片,红糖15克,水煎开3分钟,热饮频服。

(2)骨关生姜煲:鸡骨头、猪骨头各250克,生姜50克,入醋少许,加水炖煮1小时,取汁食 用。

(3)饴糖糯米粥:粳米或糯米常法煮粥,将熟时入饴糖适量,并可入葱丝、姜丝少许,频服 。

(4)韭菜饮:韭菜汁、姜汁各等份,开水冲服。

2心热受惊 此类在夜啼中最多见,特点是夜啼而伴有面赤唇红,烦躁不安,睡中易惊,尿 黄便干等。治疗宜清心安神。

(1)红小豆煮水代茶饮。

(2)莲子饮:莲子心3~5克或莲子30~60克,煎水加冰糖代茶饮。

(3)蝉衣竹叶煎:蝉衣7个,竹叶1把,冰糖适量,水煎代茶饮。

(4)龙眼芡实粥:龙眼肉10克,芡实10克,粳米100克,共煮成粥,取汁频服。

(5)冰糖百合龙齿饮:是将鲜百合20克洗净,加龙齿30克,冰糖适量,文火煮汁,到百合熟 烂为止,取汤汁代茶饮。

小麦粥:小麦30克,粳米60克,大枣5枚,同煮为粥,频服。

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遗尿食疗方:

遗尿是指5岁以上小儿,每晚睡觉时,不能自控小便,小便自遗者。轻者数日1次,重者每日 均遗。遗虿≈⒌男纬芍饕胄《窬低撤⒂唤∪螂兹萘拷闲∫约八岸嘁蛲嫠? 过度等有关,只有极少数的患儿因患某些器质性病变如泌尿道畸形等而遗尿。对遗尿患儿要 区别对待:器质性遗尿者应及早就医,而功能性遗尿可采用饮食疗法。

1肾气不足型 表现为睡中尿床,遇寒冷天气尿床次数增多,小便清长,面色苍白,精神不 振,平素怕冷,甚至肢冷畏寒,舌淡苔白。治宜温肾固涩。

(1)韭菜根15克,绞汁炖熟,温服,每日2次。

(2)狗肉黑豆煲:狗肉150克,黑豆50克,文火炖烂,加少许食盐及佐料,分次食用。

(3)芡实山药粥:大米100克,山药50克,芡实20克,胡桃肉20克,煮粥,常食。

(4)益智茯苓散:益智仁、茯苓各等份,共为细末。每服3克,空腹以米汤送下。

(5)羊肉羹:羊肺1具(细切),羊肉120克(细切)。调味作羹,空腹食之。

桑螵蛸、益智仁各30克,水煎去滓取汁,大米100克洗净,入药汁共煮成粥,随食。

(7)猪膀胱1具洗净,补骨脂5克,五味子4克,熟肉蔻5克,吴茱萸5克,益智仁5克,将药装 入猪膀胱内,并将其口扎好,用粗针头将猪膀胱刺数孔,放入盆或瓦罐内,加水1500毫升, 煮沸后炖1小时左右,去渣及汤液,取猪膀胱切片,分2~3次食之。

覆盆子猪肉煲:覆盆子30克,加水两碗,文火煎至一碗,去渣取汤;再用药液煮瘦猪肉1 00~150克,不加调料,文火煮熟,肉和汤同时吃下,每日服1次,一般2~3次可愈。

2肺脾两虚型 特点是面色苍黄少华,肢倦乏力,短气自汗,大便稀不成形或食后即入厕, 部分患儿体虚易感冒,兼见白天尿频,动则加重。治宜益气固涩。

(1)高粱米粥:高粱米50克,桑螵蛸10克。将桑螵蛸装入纱布袋中,放水中煮沸数分钟后取 出,再将高粱米放入此汁中,慢火将米煮烂即可。每日1次饮服。

(2)鸡肠煎:小公鸡肠子1条,洗净,装入碾碎的泽泻,6岁以下每次2~6克,7~15岁每次10 克。用水炖煮,熟后吃鸡肠喝汤,数次可愈。

(3)猪膀胱煲:猪膀胱切开洗开,装入白果15克,或薏米60克,或莲子60克,或白胡椒15克 ,炖烂后分数次食用。

(4)生鸡蛋数个,将一端打个小口,每个鸡蛋内塞进白胡椒3粒,用蛋壳盖上小口,蒸熟后, 早晚食1个。

(5)龟凤煲:龟肉150克,小公鸡150克,共炖烂,加盐调味食用。

荔枝肉30克,糯米适量,塞入猪膀胱内煮熟,分次食用。

(7)香酥山药:鲜山药500克,白糖125克,豆粉100克。将鲜山药洗净,蒸熟,去皮,切成寸 段,再一剖为二,用刀拍扁;菜油适量烧至七成熟时入山药,炸至黄色时捞出备用;另烧热 锅放入炸好的山药,入糖和水,文火烧5~6分钟后,即转武火,加醋、味精,用淀粉勾芡, 淋上熟油起锅装盘即成。

黄芪羊肚:羊肚1个,黄芪250克,黑豆30克,文火炖熟,食羊肚。

3遗尿外治法:

(1)取二寸长连须葱白3支,硫磺30克,共捣如泥。临睡前,将药敷肚脐上,外用纱布及胶布 覆盖固定,8~10小时后除掉。

(2)硫磺90克,大葱根7棵,共捣如泥。临睡前,用酒精棉球将肚脐及其周围腹壁消毒,然后 将药泥摊在脐周,再用绷带绕腰缠紧固定,次晨取下,存放在洁净的器皿中,以备再用,一 齐药量可连用两晚。

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风寒感冒饮食疗法:

风寒感冒:特点是发热、无汗、身痛、恶寒、鼻流清涕等,治疗时宜多选些如生姜、葱 白类具有辛温发汗作用的药物做药膳:

(1)神仙粥:大米50~100克,生姜3克,入沙锅同煮1~2沸,再放入连须葱白5~7段,待粥将熟时,放入米醋10~15毫升,稍煮即可。此粥要趁热服,食后宜盖被青卧,以微微出汗为佳。

(2)姜糖饮:生姜10克(洗净),切丝,放入水杯中,用沸水冲泡,盖盖浸泡5分钟,再调入15 克红糖,趁热顿服,服后盖被取汗。

(3)菜根姜片饮:白菜茎根1个,萝卜根1个,共切粗片,生姜3片,红糖50克,加水适量,煮 开3~5分钟,热服取汗。

(4)荆芥防风粥:荆芥10克,防风12克,薄荷5克,淡豆豉8克,粳米80克,白糖20克。水煮 前4味药,去滓取汁;再加用水煮米成粥,加入药汁及糖即成。

(5)香葱饮:香菜根、葱须、白菜头煎水,加红糖适量,代茶饮,有发汗解表通鼻窍作用, 尤其适用于幼儿急疹。

家庭常备中成药:正柴胡饮,三九感冒灵冲剂,藿香正气液等。


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便秘食疗方

便秘是经常困扰家长的儿童常见病症之一。小儿大便干硬,排便时哭闹费力,次数较常明显 减少,有时2~3天甚至6~7天排便一次,即为便秘。由于小儿肠道功能尚不完善,临床一般 不宜用导泻剂治疗,如果导等,以防引发肠道功能紊乱;而中药又因其味苦,多数婴幼儿不 予配合,所以食疗无疑是一种简便易行之法。临床按便秘的伴随症状不同,将其分为暂时性 便秘和习惯性便秘两种。前者较常见,多因饮食停滞,燥热内结,或热性病后耗伤津液造成 ,治疗宜清热通便;后者多因脾胃虚弱所致,治疗宜健脾运脾,滋润通便。

1、积热便秘:特点是大便干燥,坚硬如羊粪,排便困难,可伴有腹胀痛、口臭、手足心热等 症。治宜清热润肠。

(1)菜汁汤:鲜菠菜或白菜适量,煮汤饮用。

(2)萝卜汁:红心萝卜捣成泥状取汁(或榨汁机取汁),白糖适量,共煮2~3分钟,温服。

(3)松子仁粥:大米100克煮粥,熟前放入松子仁30克,煮至粥成,加糖食用。

(4)每日早晚空腹食苹果半个~1个。

(5)番泻鸡蛋汤:番鸡叶5~10克,鸡蛋1个,菠菜少许,食盐、味精适量。将鸡蛋磕入碗中 搅散备用。番泻叶水煎,去渣取汁,加入鸡蛋、菠菜、食盐,煮沸加味精即成。

黄豆皮100克,水煎服,日3次。

(7)蜂蜜30~60克,芝麻油10克,开水冲服,早晚各1次。

2、虚证便秘:特点是大便时秘,排便困难,或大便先干后稀,并伴有形体消瘦、倦怠乏力、 食欲不振等症。

(1)韭菜汁:韭菜叶捣烂取汁1小杯,温开水送服,早晚各1次。

(2)新鲜土豆去皮切碎,加开水捣烂,用纱布包,绞汁,每日晨起空腹服1~2匙,酌加蜂蜜 同饮,连用半月左右。

(3)萝卜籽10~20克,炒黄研细粉,加糖,开水冲服,每日分1~2次服。

(4)黑芝麻15克,捣碎,水煎,空腹食。或黑芝麻10~20克,炒香,打碎,与鸡蛋同煎或夹 入馒头、面包内,日1~2次。

(5)地瓜煮食。

黄芪苏麻粥:黄芪10克,苏子50克,火麻仁50克,粳米250克。将黄芪、苏子、火麻仁洗 净,烘干,打成细末,倒入200毫升温水,用力搅匀,待粗粒下沉时,取药汁备用。洗净粳 米,以药汁煮粥。适用于气虚便秘。

(7)杏仁羹:杏仁10~20克,山药50克,胡桃肉20克,蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和 匀,加蜂蜜,加水适量煮沸,频服。

家庭常备中成药:偏于热积便秘者,可服小儿七珍丹、小儿保赤丸、通便灵等;偏于体 虚者,可备启脾丸、灵菇合剂等。

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聪明宝宝吃出来——促进宝宝大脑发育菜单

很多人认为“胎教”非常重要,于是各种胎教方式应运而生。不过,要提醒各位准妈妈,别忘了食物也能让腹中的宝宝变得聪明多多喔!

我们都知道吃鱼能让宝宝的大脑变得聪明,而鲑鱼更是补脑佳品,含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和脂肪酸,经常食用,保证您的宝宝会拥有最聪明的大脑!

一、辛香料烤鲑鱼:

材料:

1、鲑鱼肉480克

2、生菜少许

3、芦笋少许

4、小蕃茄适量

5、沙拉酱适量

6、辛香料适量

7、胡椒适量

8、盐适量

做法:

1、将鲑鱼放在烤盘上,洒上盐、胡椒、辛香料。

2、将洒好调味料的鲑鱼,放进烤箱内,约烤30分钟。

3、烤好后利用生菜、芦笋、小蕃茄、沙拉酱做好盘边装饰,完成即可食用。

保健小语:

鲑鱼中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A、D、水溶性维生素B1、B6及多元不饱和 脂肪酸,可提供孕妇足够的抵抗力和体力,增进腹中胎儿脑部发育,是孕妈咪补充胎儿脑力的最佳菜肴!

二、芒果鲑鱼盏:

材料:

1、鲑鱼肉100克

2、芒果肉100克

3、面粉480克

4、牛油240克

5、砂糖120克

6、鸡蛋1个

7、稀释的牛奶少许

8、沙拉酱适量

做法:

1、将鲑鱼切成小片,芒果肉切成小片。

2、锅内加水煮开,放入鲑鱼,烫熟备用。

3、将砂糖、牛油搓溶,加入稀释的牛奶、鸡蛋,再拌入面粉,这样混合后的物品称为油酥。

4、将油酥捻在盏内,用中火烤熟。

5、将已烫熟的鲑鱼及芒果肉拌入沙拉,排放在盏内,完成摆盘装饰即可食用。

保健小语:

芒果中含有丰富的纤维素及维生素C,沙拉可增进孕妇胃口,保留原味烫熟的鲑鱼,对于胃口不佳的准妈妈们来说,是一道既开胃,又能帮助消化的营养菜肴。

三、翡翠鲑鱼卷

材料:

1、鲑鱼肉300克

2、油麦菜240克

3、冬笋条50克

4、火腿条

5、韭黄适量

6、盐适量

7、.胡椒适量

  8、高汤适量

做法:

1、将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。

2、将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。

3、鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。

4、将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。

保健小语:

鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素,油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C,可调和身体机能,有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用可促进宝宝脑部发育,利于肠道消化,对新陈代谢也有帮助。

四、美味鲑鱼汤

材料:

1、鲑鱼肉120克

2、豆腐50克

3、紫菜适量

4、葱花适量

5、姜丝适量

6、盐适量

7、胡椒适量

做法:

1、将鲑鱼切成块状,汤锅内加水煮开,放入切好的鲑鱼块,烫好后捞出备用

2、将捞起的鲑鱼块放入锅中,加入紫菜、豆腐、姜丝、盐和胡椒粉,约煮两分钟。

3、盛入碗内洒上葱花即可食用。

保健小语:

宝宝在生长发育时,蛋白质及钙质的补充是非常重要的,而豆腐及鲑鱼就是这两种营养素的最佳提供者。紫菜提供了辅助生长发育所需的微量元素碘、铁等,是一种帮助宝宝健康成长的佳品。

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益智健脑药膳:

儿童时期是智力发育的重要时期,益智健脑药膳有助于智力发育。

常用药物有:核桃仁、益智仁、茯苓、芡实、远志等。

配用食物有:芝麻、桂圆、香菇、木耳、蜂蜜、鱼、肉、蛋以及动物的脑髓等。

常用益智健脑药膳举例:

1冬瓜益智盅:小冬瓜1只,挖瓤洗净,沸水煮10分钟后取出,加肉块(猪、牛、羊、鸡不 限)、香菇、莲子肉及佐料适量,煮炖至熟烂。还可加虾仁、火腿等。有助生长、益智慧之 效。

2益智仁炖肉:益智仁50克,牛肉或瘦猪肉30克,同炖煮至肉熟,加调料即成。有健胃益 脾、补脑安神、益智作用。

3读书点心:核桃肉500克,芝麻125克,桂圆肉125克,加糖适量,共捣匀,每日早晚取一 匙,开水冲服。能增强记忆,消除头晕失眠。

4山家三脆:嫩笋50克,香菇或木耳10克,枸杞20克,入盐汤中煮熟,加香油、胡椒、酱 油、醋拌食。能补气养血、健脑益智。

5鱼头补脑汤:鱼头(鲫鱼、鲤鱼、黑鱼等)1条去腮,天麻15克,香菇、虾仁、鸡丁适量、 清水煮熟,加香油、葱、姜、盐、味精等调料即成。有健脑增智之效。


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助长壮体药膳:

此类药膳有助于促进生长发育,增强抗病能力,强壮体格。

常用药物有:太子参、黄芪、山药、茯苓、莲子肉、山楂等。配用食物有:米谷类、豆类、 肉、蛋、鱼等。

常用的药膳:

1、茯苓糕:粳米70克,糯米30克,莲子肉、芡实、茯苓、山药各20~30克,共研粉,加适 量白糖拌匀,蒸成糕食用。有开胃、健脾、益气、强壮之作用。

2、八珍糕:茯苓、山药、扁豆、薏仁、莲子肉、芡实各30克,加糯米粉100克,白糖100克 ,拌匀蒸糕,功效同上。

3、山楂粥:山楂40~50克,粳米100克,白糖10~15克。先用山楂煮汁去核,与米煮粥,粥 成加糖调和即成。也可与白萝卜100克同煮粥。有消食导滞作用,适用于消化不良者。

4、八宝豆腐:嫩豆腐100克,香菇5克,松子仁、葵花子仁各10克,鸡肉丝50克,火腿丝25 克。同入浓鸡汤中煮熟即成,加适量调味品。有营养强壮、助长健脑作用,易于消化。

5、鹌鹑羹:鹌鹑肉250克,切丁与淀粉拌,入油锅内煸炒,另加姜、葱、醋调和煮羹。也可 用香菇、木耳同炒煮羹。或用鹌鹑蛋代肉,即鹌鹑蛋2枚,加白蜜50克,姜1片,煮熟即成。 有增进食欲、助长发育、益神健脑作用。

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