炖鱼，我家最喜欢放香菜和豆腐两种配菜了，吸收了鱼汁的鲜香，这菜比鱼要好吃多了。今天用的是大黄花鱼，用蒜瓣黄鱼的做法添入香菜一起炖，真是好吃极了，因为只放了一条鱼，汤汁也少，就没有再加入豆腐了。做菜嘛，也是随心所欲的，喜欢加什么就加什么，不喜欢的就往外撤，不一定哪一次，就做出了只属于自己的菜呢。
做法：大黄花鱼一条，洗净擦干水份。锅内放油爆香葱，姜，炒的焦黄以后捞出葱姜，再放入蒜瓣（一头），小火炸至外皮微黄时捞出。然后将黄花鱼放入锅内两面略煎，再加入料酒，糖，醋各一大匙，酱油3大匙，盐和胡椒粉，以及少量的水烧开后，蒜瓣回锅，改小火放入香菜一大把，小火煮10分钟，（中途要翻动鱼身哦）最后淋入水淀粉勾芡，即可。
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