我喜欢吃肉,今天在家下厨做了个梅干菜香菇猪肉丸,主料是猪肉(最好带点肥肉的,这样比较好吃),梅干菜和香菇.配料:葱,姜,蒜,辣椒,另外生抽,老抽,料酒,醋各倒一点一起放在碗里备用.
第一步先将猪肉剁成肉馅,接着把霉干菜和香菇也一起剁碎,加点鸡精,白胡椒粉混合猪肉一起拌匀,接着用手揉成小团.
第二步把锅烧热倒入油,如果猪肉带的肥肉多,那么油就不要放太多,煎的过程中肥肉会出油,油有点热的时候把肉丸一个个放锅里煎,火不要大,免得煎焦了,煎了几分钟翻个煎.
第三步看看肉丸都煎的差不多了,再放葱,姜,蒜,辣椒一起轻轻翻炒,再倒入准备好的酒醋等混合的调料,最后就是加水了,对了再放点糖,盐,鸡精.看看锅里的水烧的差不多就可以放点葱花出锅喽!
调料可以依自己的口味来加减
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