医生说肝脏中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素，是防治营养性贫血的佳品,一般婴儿到了7个月建议要添加肝泥作为辅食增加营养.琪琪现在6个多月,我平均一个星期煮2次肝水给她喝,偶尔也会做点肝泥让她转转口味.
鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素a和维生素b族等,也比猪肝细腻一些,所以我一般给女儿做的是鸡肝泥.
我做肝泥用的是最简单的方法,也不添加什么材料.尽量的天然.
鸡肝要挑色泽红润,按下去有弹性的为新鲜.
买回来后,先用水清洗干净,然后用手仔细的把肝的外膜、脂肪、血根等杂质去 除 (如图)
放进锅里隔水蒸15分钟.
煮好后的肝,颜色淡黄.
然后用小调羹,慢慢的压碎(如图),压到一定程度后,加少量的盐(如图),专家建议,一岁前的小孩尽量少吃调味料,所以我只添加少量盐调味和去腥.
加盐后,继续把肝压成糊状(如图).
做好后的鸡肝泥用保鲜盒装好备用,吃米粉的时候可以添加进去一起吃,也可以加米汤调稀后直接喂给小孩吃.都很不错的.
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