一道五彩艳丽简单又一改单调的纯素菜，口感清淡，鲜香脆嫩。不但好做，好吃，而且营养还超丰富哦！
原料：水山药，莴笋，胡萝卜，彩椒，泡发好的木耳
将所有原料分别切片，
大火烧开锅中的水，加一点白醋，再将山药片放入焯水1分钟，捞出。（放一点白醋可以使山药色泽更加白亮。 ）
另起锅烧开水，将木耳，胡萝卜和彩椒在沸水中汆烫1分钟捞起，用凉水冲晾。
锅烧热，倒入油，待油热后，迅速倒入所有的材料一起快速翻炒，撒点盐翻炒2分钟。
出锅~~~五彩缤纷；色泽漂亮，口感脆嫩；清淡鲜香，营养丰富
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