家里两孩子都爱吃蛋饺，市场上虽然有卖的。但我还是喜欢自己做，虽然费时，但个人感觉比外面买的好吃，因为都是真材实料，而且干净卫生。过年了，专门给孩子换个花样，做了这款营养又漂亮的蛋饺，孩子吃得香香，妈妈开心。
原料：鸡蛋4个，青菜适量，紫甘蓝适量，玉米淀粉适量
做法：紫甘蓝和青菜分别榨汁，过滤
蛋清和蛋黄分离
将蛋清放入适量玉米淀粉，
搅拌均匀无颗粒
分三份，一份加入蔬菜汁（绿色）、一份加入紫甘蓝汁（蓝色）。
蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁（咖啡色）。
用不锈钢圆汤勺依次将蛋饺煎好。把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开，做汤，红烧、配菜。临出锅10分钟之前放进去，同煮即可
具体制作过程可参考：自制美味黄金蛋饺
http://bbs.ci123.com/post/18405245.html
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