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五色蛋饺

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发表于 02-10 01:11| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信

 

家里两孩子都爱吃蛋饺,市场上虽然有卖的。但我还是喜欢自己做,虽然费时,但个人感觉比外面买的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。过年了,专门给孩子换个花样,做了这款营养又漂亮的蛋饺,孩子吃得香香,妈妈开心。

原料:鸡蛋4个,青菜适量,紫甘蓝适量,玉米淀粉适量


做法:紫甘蓝和青菜分别榨汁,过滤

 

蛋清和蛋黄分离


将蛋清放入适量玉米淀粉,

 

搅拌均匀无颗粒

 

分三份,一份加入蔬菜汁(绿色)、一份加入紫甘蓝汁(蓝色)。

 

蛋黄打散分两份一份加入紫甘蓝汁(咖啡色)。

用不锈钢圆汤勺依次将蛋饺煎好。把蛋饺放大火上蒸10分钟,让肉馅熟透,凉后密封冷冻保存。提前10分钟取出室温化开,做汤,红烧、配菜。临出锅10分钟之前放进去,同煮即可
具体制作过程可参考:自制美味黄金蛋饺

http://bbs.ci123.com/post/18405245.html


 

 

此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2013年02月10日 10:21:30编辑过。

此帖已经被版主北京晓晓奖励积分20分。

2#
发表于 02-11 08:17| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第2楼 弹簧妹妹 的话:
我们这儿都是普通的黄金蛋饺...


 我们这里也是,这是我特意为孩子做的,漂亮点

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