秋葵，又叫羊角豆、羊绿豆、潺茄、洋辣椒。 现在成了新的菜种，已经是家庭常见菜。 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜秋葵等。 在网上查资料，它有很多优点，丰富的营养，很好的药用价值。 据说秋葵富含果胶、牛乳聚糖等，能帮助消化、治胃病、防癌抗癌；低脂、低糖，可以作为减肥食品；钙含量高，能跟牛奶媲美。还据说能使皮肤美白、细嫩。不过又据说秋葵性寒凉，肠胃虚弱者，容易腹泻或排软便的人不宜吃太多~~
原料：秋葵、猪瘦肉、胡 萝卜半根
做法：肉切成片，用一点黄酒，盐和生粉抓捏均匀后腌制二十分钟
胡萝卜切成片
秋葵开水焯二分钟捞起
焯过水的秋葵切片备用。
锅中放油烧热，倒入腌制好的里脊肉片煸炒至表面变色。倒入胡 萝卜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一会儿。
倒入焯好秋葵稍加翻炒，
加盐和鸡精调好味，即可出锅。
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