今天早上去菜场买菜，看到这么漂亮的基围虾，就买了一斤，说好不少我称，可是他还是少了，我就去找那卖虾的，可那态度很不好，少了我一钱，我是不舒服，他本来说，随你去复称，正是冲着这句话，我当然就这样，可少了我的，我当然也会去找（至少也得告诉他一声吧，你价高我不在意，你可不能少我称），边上很多人在购虾，过节的原因吧.... 。没想到我一说，他还声音好大，把我气炸了，我也不怕，可是我也大声了，好多人看着我，哼，遇到事情我是不怕的一个，你好点和我说话，一切都好办！一大清早我买个菜，也和别人吵了一架....真是心情不爽，不过，看到这可爱的虾，我没气了！

基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口香滑，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法，香美酥脆，需要注意的是，食用基围虾时严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，也就是民间俗称的砒霜，可以致死。

原料：活基围虾

1、把基围虾的虾须、尖头用剪刀修剪一下。
2、洗净基围虾。
3、锅入适量的水，不用太多，放入两片姜片和葱段，加入少盐，盖盖烧开。
4、开盖，加入料酒搅匀，倒入洗净的基围虾。盖盖，开中火煮30秒。
5、开盖，翻炒至虾熟即可。

看到了乱得一团的虾，感觉怎么样呢？还是整齐的好看吧！

贴士

市面上的活基围虾一般是淡水养殖的，加上这次的虾都很新鲜，所以基本上没有什么泥沙。我也就省去了挑虾线的步骤。要是是海虾的话，最好挑一下虾线。

买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

鲜甜的虾，淡口吃也很不错。当一餐小食，聊聊天，吃吃虾。这对我这样喜欢吃虾的人来说，真是超级幸福的时刻~~

营养价值
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可

减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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