天天儿妈妈 的链接：【名师厨房】凤凰蛋(欢迎大家前来学习，送土豆积分奖励哦）

天天妈妈做的凤凰蛋好美呀，材料也好简单的，燕子看到第一眼就想到一定要学一定要学，今天燕子就开始学做了哦。 

燕子一般只有星期天有时间，所以一般每个星期天燕子都会学做一道菜的，燕子有个专门的笔记本，如果今天我想学什么菜，我都会把材料及做法记录下来，然后再带着个笔记本去买菜。 

今天上午在家里收拾好后，就带着浩浩宝贝去银行存了他下学期上幼儿园的学费。然后再去买菜了。买回来燕子就开始做哈，于是今天中午就学做了天天儿妈妈的凤凰蛋，嘿嘿，只是颜色跟天天儿妈妈不太一样呀，但是味道还是挺不错的，浩浩宝贝也吃了三个耶。一盘凤凰蛋被浩浩、浩浩大表姑（燕子表妹）及燕子三个人一起吃完了。 

浩浩宝贝现在也睡着了，燕子就趁热打铁就来发帖了。要不明天上班也是没得时间的。不多说了哦，上菜了，学做得不好，大家拍砖也行呀。下次燕子一定会做得更好的哈。

材料：鹌鹑蛋、肉馅、胡萝卜半根、香菇两朵、葱花少许、虾少许。 

调味料：鸡蛋，盐，料酒，番茄酱，海鲜酱油，淀粉。

这些都是燕子买回来的材料，有虾、肉、香菇、鹌鹑蛋（燕子不知道那里有没有煮过的卖，所以直接买了煮熟的）

做法：跟天天妈妈是一样的。

1、鹌鹑蛋用中火油炸，炸至外表变色起皱即可。（留几个不炸的）

2、肉燕子是自己剁的，胡萝卜、香菇切碎，加上鸡蛋和葱花一起拌在肉馅里，调料加盐、料酒和番茄酱，顺同一个方向搅拌好。

3、用搅好的肉馅包住炸过的鹌鹑蛋，燕子家的盘子太小了，所以燕子一下子弄了两盘。然后上锅蒸30—40分钟。燕子包的时候是用勺子弄的，手燕子弄不来。 

4、蒸好后起锅了，将汤汁倒出备用，上面一排是燕子已经把汤汁倒出来了，没有拍到有汤汁的照片了。

5、开始炒虾了，放少许葱花和切好的虾加少许海鲜酱油调色，虾炒到八分熟，再将汤汁倒回锅里，煮开，勾芡。然后倒在丸子上即可。燕子的好像太干了点。

6、也跟天天妈妈一样装饰了一下哈。嘿嘿，这颜色跟天天妈妈的相差真的有点大，是我胡萝卜太多了吗？

来个大图哈，燕子后来两盘合在一盘里面了。还是挺不错的吧，虽然颜色跟天天妈妈的不大一样。但是吃起来还是挺好吃的。下次燕子一定学得更好。

这是今天中午所吃的东西哈，还有一些虾燕子是炒起来的。好的东西燕子做不来，燕子一般只会做素菜，好晕。

浩浩宝贝好喜欢吃这个鹌鹑蛋，他可是经常买来吃的。

旁边是银耳汤，燕子熬了一个上午哦。挺好喝的。浩浩中午吃得好多，吃饭之前喝了一碗这个银耳汤，然后就玩，等我做好饭，然后浩浩又吃了一碗饭，其中有三个燕子跟天天妈妈学做的凤凰蛋，还有留下来的那些鹌鹑蛋。还喝了一点银耳汤。共实浩浩每次吃饭都还好，可是就是不长肉。不管了，只要营养好就好了。

此帖子已经被浩浩妈咪＆燕子于2011年08月28日 15:58:53编辑过。

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