活动通道【名师厨房】妈妈厨房首招名师，更有机会获得名厨勋章哦
第三期特邀嘉宾：天天儿妈妈
欢迎广大学员前来学习制作这道美食并发帖来秀~~~美味秀出来，更多土豆、积分奖励等你来~~~
第三期教学日期：2011-8-25~2011-9-1 
本期学员 浩浩妈咪＆燕子 燕子来跟天天儿妈妈学做凤凰蛋，颜色大不相同呀……
不知道有多久没有来这里发贴了，但这里依旧是我最爱和最怀念的地方~妈妈厨房和我的小厨房都散发着浓郁的、温馨的、幸福的味道，让人不由自主的留恋。
谢谢雨涵妈咪~我，这也来交作品啦~
闲言回头再叙，来试试我的凤凰蛋吧！
材料：鹌鹑蛋、肉馅、胡萝卜半根、香菇两朵、葱花少许、虾少许。
调味料：鸡蛋，盐，料酒，番茄酱，海鲜酱油，淀粉。
做法：1、先将鹌鹑蛋煮熟，用凉水冲一下，剥皮，然后用油炸，中火，炸至外表变色起皱即可。（留几个不炸的）
2、胡萝卜和香菇切碎，加上鸡蛋和葱花一起拌在肉馅里，调料加盐，料酒和番茄酱，顺同一个方向搅拌好。（番茄酱并不会改变口味，肉馅里加番茄酱只是为了让肉馅更嫩。大家做牛肉丸或牛肉馅饺子的时候可以试一下。）
3、用搅好的肉馅包住炸过的鹌鹑蛋，然后上锅蒸30——40分钟。
（到这里其实已经可以吃了，尤其是这个蒸出来的汤汁，鲜啊~）
4、将汤汁倒出备用，起锅，放少许葱花和切好的虾（如果是小一点儿的虾就不用切啦，做成成品更好看。），加少许海鲜酱油调色，炒至虾八分熟，将汤汁倒回，煮开，勾芡。然后倒在丸子上即可。
最后，用没炸过的鹌鹑蛋作两个即将出壳的小鸟，就可以啦！一道好吃好看的凤凰蛋做好啦！
顺便上配菜：
用做丸子剩下的肉馅炒了一个肉沫小白菜，用酱炒比用酱油炒要好吃一点儿；剩下的虾也不多了，做一个番茄炒虾；一个拌耳丝。
好久没来发贴了，不知道上的菜还合不合大家的口味了。
以后偶一定多抽时间，多来我们可爱的妈妈厨房逛逛~~
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美味难当，厉害
