材料：三个鸡蛋，一个咸鸭蛋，一个松花蛋（可依据个人口味多放些），盐，鸡精
做法：1.鸡蛋的蛋清与蛋黄分两个碗打散，各自加入适量的盐，鸡精（注意！不可加水），，咸鸭蛋和松花蛋切成小块
把蛋清先倒在容器中，没过咸鸭蛋和松花蛋上锅蒸，上汽后大概需要5、6分钟至蛋清凝固
再倒入打散的鸡蛋黄液蒸5分钟凝固即可
蒸好的蛋羹晾凉后倒扣在盘中，并用刀将三色蛋羹切成方形或菱形状。成品就做好啦。
（我觉得我做的这个鸭蛋放少了，所以净看到松花蛋的块与鸡蛋清的混合了，建议多放一个鸭蛋模样与味道应该更好
如将皮蛋馅换为其他的馅料，如碾碎的熟胡萝卜泥、或各种蔬菜泥，馅的颜色变为红色、或绿色，夹在白黄二色的鸡蛋羹中，又是另一番令人遐想的美食。
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