嗨，姐妹，我是小黑。今天周末，大家过的怎么样呀？小黑今天在家给孩子做了炸鸡排[花心]，孩子超开心。
说到炸鸡排，大家一定都不陌生，所有步行街，商场几乎都有卖的，它外酥里嫩，香脆可口，很多孩子都爱吃的。
但是很多家长比较担心外面的鸡排不好，街边店里那油不一定重复了多少次！
那么这里小黑就为大家带来一个鸡排的做法，让你放下这些烦恼，在家做美味又放心的鸡排,不仅酥脆,而且自己动手,干净又卫生。
准备食材：
鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠
准备调料：
生抽，料酒，盐，胡椒粉，葱姜，食用油
步骤：
1、鸡胸肉洗净去掉筋膜，从中间片成两片，两面用刀背轻轻拍打至鸡肉松弛。（肉质松弛一些容易进味儿，而且也能缓解一点干的口感）
2、加入葱姜丝，适量的料酒，适量的生抽，1小勺盐，1小勺胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制30分钟
3、取一个大的平盘倒入淀粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层淀粉，再裹上打匀的鸡蛋液，最后再粘一层面包糠。
4、起锅烧油，油温5成下锅炸，全程中小火，炸至两面金黄捞出控油。
5、最后将鸡排切块，按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料即可
（评论区附详细步骤图～）
