最近开始更新一部分存了好几天的家常菜咯，因为宝爸最近在家，可以帮忙照看孩子，加上吃饭的人多了，所以我就可以亲自下厨做菜了，最享受做饭的过程了，当然最后看着家人都喜欢吃，心里还是美滋滋哒，今天给大家分享的是麻辣辣子鸡，绝对是下饭菜。
小时候最喜欢吃的就是这道辣子鸡，我妈妈做的可好吃了。大概所有的人都会觉得妈妈做的菜是天底下最好吃的吧，哈哈。
这道辣子鸡精髓就在于麻辣，所以要舍得放辣椒和花椒，吃到嘴里舌头发麻那就是特别过瘾的。
准备食材
鸡腿——4个
花椒——1把
干辣椒——1把
八角——2个
葱姜蒜——适量
生抽——2勺
料酒——1勺
十三香——1勺
盐——半勺
淀粉——1勺
豆瓣酱——1勺
制作步骤
1.鸡腿肉去掉骨头，剁成小块。
2.姜片2片+生抽2勺+料酒1勺+十三香1勺+盐半勺+淀粉1勺搅拌均匀，腌制30分钟。
3.锅里放入油，用筷子插在里面，筷子周围冒泡泡就是烧热了，倒入腌好的鸡块油炸至金黄色，就可以捞出来了。
4.锅里留底油，放入葱姜蒜炒香后，放入干辣椒和花椒，八角煸出香味。
5.倒入鸡块翻炒几下，然后放入1勺豆瓣酱翻炒均匀，撒上葱花出锅咯。
✅我会持续给大家分享好吃的家常菜或者烘焙类，有想吃的可以留言告诉我呀，我可以安排起来，哈哈。
