最近开始更新一部分存了好几天的家常菜咯,因为宝爸最近在家,可以帮忙照看孩子,加上吃饭的人多了,所以我就可以亲自下厨做菜了,最享受做饭的过程了,当然最后看着家人都喜欢吃,心里还是美滋滋哒,今天给大家分享的是麻辣辣子鸡,绝对是下饭菜。
小时候最喜欢吃的就是这道辣子鸡,我妈妈做的可好吃了。大概所有的人都会觉得妈妈做的菜是天底下最好吃的吧,哈哈。
这道辣子鸡精髓就在于麻辣,所以要舍得放辣椒和花椒,吃到嘴里舌头发麻那就是特别过瘾的。
准备食材
鸡腿——4个
花椒——1把
干辣椒——1把
八角——2个
葱姜蒜——适量
生抽——2勺
料酒——1勺
十三香——1勺
盐——半勺
淀粉——1勺
豆瓣酱——1勺
制作步骤
1.鸡腿肉去掉骨头,剁成小块。
2.姜片2片+生抽2勺+料酒1勺+十三香1勺+盐半勺+淀粉1勺搅拌均匀,腌制30分钟。
3.锅里放入油,用筷子插在里面,筷子周围冒泡泡就是烧热了,倒入腌好的鸡块油炸至金黄色,就可以捞出来了。
4.锅里留底油,放入葱姜蒜炒香后,放入干辣椒和花椒,八角煸出香味。
5.倒入鸡块翻炒几下,然后放入1勺豆瓣酱翻炒均匀,撒上葱花出锅咯。
✅我会持续给大家分享好吃的家常菜或者烘焙类,有想吃的可以留言告诉我呀,我可以安排起来,哈哈。