特意做给女儿吃的红烧狮子头,有兴趣的妈妈也来试试吧?
主料:肉馅半斤、鹌鹑蛋20个、豆腐半块、生鸡蛋一个
调料:葱、姜、盐、淀粉、生抽、老抽、香油、冰糖、醋
做法:
1、先将买回来的鹌鹑蛋煮熟,剥皮,备用。
2、肉馅中加入豆腐、一个生鸡蛋,适量葱、姜末、少量盐、老抽,然后一个方向搅拌上劲;
3、用调好的肉馅将鹌鹑蛋包起来,成圆形;
4、油锅七八成热时,将包好的肉丸放入锅中,炸至定型,表面金黄色,捞出。
5、将剩余的油倒掉,将丸子放入锅中,加水,盖住丸子即可,加葱、姜、生抽、老抽、盐,炖半小时以上,最后加冰糖和醋,糖溶化后,水淀粉勾芡,出锅!
家里没什么可搭配的青菜,配个色什么的,算了,咱这看着多实惠,全是肉肉!就是拍出来丑了点,吃着是香的。
因为肉馅中加了半块豆腐,再加上中间的蛋,吃起来不会腻腻的,再加上汤汁中有冰糖的甜和醋的酸,酸酸甜甜,很开胃!剩的汤汁被格爸拌米饭,一点也没浪费。
做了大概有十五个,小馋猫居然吃了三个,剩下的被我和格爸吃个精光,撑死了。
此帖已经被版主✿嘻嘻妈咪✿奖励积分20分。