杏鲍菇真是营养又美味，肉质厚嫩，做的好了比肉否好吃。
这次做了凉拌手撕杏鲍菇，爽滑Q弹，超级好吃，超级下饭。
用料：
杏鲍菇1个，小米椒2个，葱1段，蒜2瓣
调料：2勺生抽，半勺蚝油，少半勺白糖，3勺白开水，食用油适量
做法：
1⃣杏鲍菇对半切开入蒸锅蒸15分钟。
2⃣趁着蒸杏鲍菇的空，把葱、蒜、小米椒切碎末。
3⃣调一碗酱汁，碗里放2勺生抽，半勺蚝油，少半勺白糖，3勺白开水，混合一起。我用勺子就是平常喝汤的常用的汤勺，可以看图。
4⃣蒸熟的杏鲍菇拿出冷却至不烫手，然后撕成条，浇上酱汁挑拌均匀，再把葱蒜小米椒末放在杏鲍菇上面，把油烧熟浇在葱蒜小米椒上，激出香味，拌匀装盘即可。
浇热油可以激出葱蒜小米椒的香味，比直接放芝麻油好吃太多了，楼主常做凉菜的经验而来✋。
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