杏鲍菇真是营养又美味,肉质厚嫩,做的好了比肉否好吃。
这次做了凉拌手撕杏鲍菇,爽滑Q弹,超级好吃,超级下饭。
用料:
杏鲍菇1个,小米椒2个,葱1段,蒜2瓣
调料:2勺生抽,半勺蚝油,少半勺白糖,3勺白开水,食用油适量
做法:
1⃣杏鲍菇对半切开入蒸锅蒸15分钟。
2⃣趁着蒸杏鲍菇的空,把葱、蒜、小米椒切碎末。
3⃣调一碗酱汁,碗里放2勺生抽,半勺蚝油,少半勺白糖,3勺白开水,混合一起。我用勺子就是平常喝汤的常用的汤勺,可以看图。
4⃣蒸熟的杏鲍菇拿出冷却至不烫手,然后撕成条,浇上酱汁挑拌均匀,再把葱蒜小米椒末放在杏鲍菇上面,把油烧熟浇在葱蒜小米椒上,激出香味,拌匀装盘即可。
浇热油可以激出葱蒜小米椒的香味,比直接放芝麻油好吃太多了,楼主常做凉菜的经验而来✋。
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