说到脆皮肠，我想大家都喜欢吃，特别是小孩子，但是外面的脆皮肠，我真的不敢给小宝吃太多！于是我学着自己来做。我做过原味的脆皮肠，讲真的吃的是肉本身的味道，就像吃清汤肉丸。然后我又做过黑胡椒味的脆皮肠，这次味道比原味的好，黑胡椒香气扑鼻，大人吃着还不错。但是黑胡椒的辛辣味，小朋友还不喜欢。️于是我想着小朋友都爱吃奥尔良烤翅，做一个奥尔良风味的脆皮肠如何，说做就做。结果这次奥尔良风味脆皮肠，是我最满意的，味道超赞，小朋友吃的停不下来。
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1.准备好所有的材料。 羊肠衣冷水加入料酒浸泡去腥。 然后冲洗干净。
2白胡椒用研磨瓶磨碎加入肉馅中，并加入奥尔良腌料 ，搅拌均匀。
3分次加入水淀粉，并搅拌均匀。 继续搅拌，直到上劲。
4.准备好灌肠器和棉线。.灌肠器内部灌满内馅。把肠衣套在出肉口，如果套的不顺畅，可以弄点肉馅在前面。
5把肉馅都灌好。 用棉线把肉肠分成小节。.用牙签扎几个空，风干两个小时。
6冷水下锅，小火煮三十分钟，水不能烧开。脆皮肠浮在水面上就差不多了。 取出来，晾凉。冰箱冷冻收藏。
7想吃的时候，从冰箱拿出来，直接海氏烤箱 C40 ，上下火180℃，5分钟，就可以了。
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烤了六根，被我强行扣下三根拍照。边拍照边听我家小宝念叨着:妈妈，拍好了。可以吃了。可以吃了。家有吃货宝宝，我也没有办法啊！
