隔着皮都能看到饱满肉馅的饺子,诱人哦~~~
120克澄面放入盆中,再加30克玉米淀粉,倒入170克刚烧开的开水
快速搅匀
晾到不烫手的时侯和成面团
取5克猪油(可以用玉米油代替),揉进面团,醒20分钟
把醒好的面团搓长,切成小剂子
取一个小剂子,按扁,擀成面皮
放馅,包成饺子(皮儿没弹性,很容易裂开,要少放馅,手法要轻哦~)
全部包好
放入蒸锅,中火蒸8分钟左右就可以了
此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2017年03月15日 09:17:35编辑过。
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回复 第14楼 开心小酒窝 :这做出来为什么是透明的?是什么起到透明的效果?玉米淀粉吗?...
澄面,其特征:色洁白、面细滑,做出的面点透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆。