给孩子安排健脑的食物

要努力学习.为了偶的宝宝.

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一、白糖 白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量让孩子少吃白糖以及用白糖制作的糕点、饮料等。　　二、精白米、精面 精白米、精面类，是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。
　　三、咖啡 咖啡是世界三大饮料（咖啡、可可、茶叶）之一。据科学分析，咖啡具有提神之功能。有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒，其实不然。因为咖啡含的咖啡因，是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋。在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。
　　四、肉类 在生活中，不少父母为了使自己的孩子身体长得健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都煮肉汤或者是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，如偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。
　　小资料：儿童健脑食品
　　红萝卜：含丰富的维生素ｂ１、ｂ２，而缺乏维生素ｂ１的人，会发生思维迟缓和忧郁症状。
　　菠菜：不仅含维生素ａ、ｃ，尤为重要的是它含有对大脑记忆功能有益的维生素ｂ６和ｂ１２。此外菠菜中还含有叶绿素和钙、铁、磷等矿物质，也具有健脑益智作用。
　　海带：含有丰富的人体必需的矿物质营养，如磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌、钴、钼等，对保护视力和儿童大脑发育有重要的作用。
　　茼蒿：营养成分丰富且茎与叶均可食，它含有丰富的胡萝卜素，每百克含２．５４毫克，是黄瓜、茄子含量的１５～３０倍。

有的爸爸妈妈都有一个共同的愿望—让自己的孩子变得聪明、伶俐。可是怎样才能使孩子更加聪明呢？这就需要爸爸他*的帮助了，因为孩子大脑的发育，除了先天素质外，后天的营养与智力的关系最为密切。科学研究证明儿童可以通过食物来改善大脑的发育，健脑食品具有这种功效。除妊娠期外，宝宝从出生到两足岁也是大脑发育的关键时期。如果营养充足就能保证和促进大脑的发育，反之则会影响和阻碍脑的发育。营养成分中以糖类、蛋白质和微量元素最重要，脑是人体的司令部，活动最多，要消耗人体能量的1/5到1/4左右，因此要补充足够的糖类，以便供给大脑的能量。蛋白质不仅能促进脑细胞数目的增加，而且能促进大脑的生理活动。微量元素中以锌和铜最重要，它们是促进智力发育的重要物质，科学研究证明，学习成绩优良的学生，在他们的头发中锌和铜的含量都比较高，另外，脂类物质、维生素等也都是大脑所需的营养物质。

　　爸爸妈妈如何安排健脑食物，为孩子智力发育提供帮助呢?建议注意以下几点：

　　1、健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如一岁以内的孩子适宜于食母乳，而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收，才能使大脑得到营养。否则，不但达不到健脑的目的，反而易损伤孩子的消化功能。

　　适宜于孩子的健脑食物主要有以下几种：

　　(1)母乳。母乳是最佳的补脑食物，它可以提供大脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸，特别是亚麻油酸，这些牛奶几乎是没有的。所以母乳喂养是孩子大脑发育的重要营养保证。

　　(2)动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。

　　(3)水果。特别是苹果，不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。所以常吃水果，不仅有助于孩子身体的生长发育，而且可以促进智力的发育。

　　(4)豆类及其制品。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素a、b等。尤其是蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最为丰富，它是大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类及其制品有益于大脑的发育。

　　(5)硬壳类食物。含脂质丰富，如核桃、花生、杏仁、南瓜子、葵花子、松子等均含有对发挥大脑思维、记忆和智力活动有益的脑磷脂和胆固醇等，因此，可以适量让孩子吃些硬壳类的食物。

　　另外，蔬菜、海鲜等食物也有助于孩子大脑的发育。

　　2、健脑食物应适量、全面，不能偏重于某一种或是以健脑食物替代其他食物。食物种类要广泛，否则易致孩子营养不全甚至营养不良，不仅影响身体的发育，也会影响智力的发育。

　　3、健脑食物的种类及数量应逐步添加，食物种类全面不等于一哄而上，要注意孩子的特殊进食心理和尚未完善的消化机能。食物要安排得丰富且应经常变换。孩子对陌生的食物或是特殊气味的食物如海鲜等不易接受时，家长在增加新的食物时应尽量烹调得可口，色香诱人，如应设法说服孩子，诱导孩子进食。

　　4、均衡食用酸类食品和碱类食品。对酸类食品如谷物类、肉类、鱼贝类、蛋黄类等的偏食，易导致记忆力和思维能力的减弱，故应与碱类食品如蔬菜、水果、牛奶、蛋清等科学搭配，均衡食用。

　　值得注意的是，两周岁以后的孩子大脑发育仍需加强营养。另外还要让孩子经常呼吸新鲜空气，这样才会使孩子更加聪明。

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