2009-8-3 晴
夏日粥养顔
嘟嘟妈的哥哥姐姐，曾经历过“大跃进”，经历过“杂粮当顿饭”的时代，对杂粮简直深恶痛绝，我哥至今不愿多看红薯一眼。与他们不同，嘟嘟妈是家里的老幺，没经过那样的苦日子，对杂粮反倒趋之若骛，小时候就喜欢“红薯汤”当饭吃，现在还常常一根玉米一顿饭。
那时爱吃根本就不懂营养什么的，现在普遍提倡多吃杂粮，以防B族维生素缺乏。有一次偶尔听到一位专家讲座，叫大家多吃红薯以防癌抗衰。再后来，才知道红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。不仅这样，红薯几乎不含脂肪和胆固醇，，能有效地刺激肠道蠕动和消化液的分泌，是很好的低脂肪、低热能食品，所以还能减肥养颜。
当知道这些时，我不由窃喜，原来自已一直学习并温习着养顔功课。闲话少说，上我最喜欢的夏日养顔粥啦。
主料：大米 小米 红薯
做法：（1）红薯削皮用刀砍成大段。大块红薯下锅，煮好的红薯又面又甜，能保证煮出的粥有粥味，薯有薯道。
（2）锅内水开后，下淘好的大米小米熬十几分钟。
（3）下入红薯块，红薯易熟，煮得太早就烂在锅内里，要达到煮好后红薯软而不烂。
（4）熬至粥粘稠即可享用了。
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