我家婆特别爱吃的炖嫩羊,每次我们出去吃火锅,一定少不了炖羊锅的,我婆婆乖的哦,每次吃完羊的第二天特别的有精神和活力,哈哈哈,婆婆还说了,这肯定是贪吃影响的,哈哈,什么都是婆婆说的。
虽然嫩羊不便宜,但是为了能让婆婆吃的开心,只要婆婆爱吃的,我都可以给她,我的婆婆是个好婆婆,值得我这么对她的。
其实这炖嫩羊我们常吃的,但每次都是家婆做,这次我也来试一试,呵呵,不知道还能不能做的好吃呢。
没事,有婆婆在旁边指导,我还是放心的。
先把羊洗净,切块(如二图)
一些配料;当归10克(一定要,能去辛味)、党参20克、红枣15克、枸子10克。
干鱿鱼,也能去辛味,而且羊汤很甜
嫩羊最好在炖的时候,先过下锅,放点胡椒粉,也能去辛味,就炒一下就可以了,捞出放进炖锅中。
加入盐、鸡精、料酒、五香粉各适量。
可以吃咯,流口水了吧。
嫩羊不要炖的太久,太烂就不好吃,没嚼劲了,老羊才能炖长时间,