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这是采用四川菜豆辩鲤鱼的做法，非常的香辣，很下饭。 材料 ： 鱼头一个，葱花四大匙，姜蓉／蒜蓉各一大匙，辣椒末一大匙，洋葱末一大匙，姜三片／蒜三粒。 调味料 ： 辣豆辩酱一大匙，蒜蓉豆豉酱一茶匙，红豆酱半大匙，酒酿一大匙，糖／味精／醋各少许，麻油少许，太白粉水一大匙，高汤一饭碗。 做法 ：三大匙油烧热，加姜片／蒜粒爆香，放鱼头两面稍煎，起锅备用。 另锅加一大匙油烧热，加姜蓉／蒜蓉／辣椒末／洋葱末／葱花（三大匙），辣豆辩酱，蒜蓉豆豉酱，红豆酱炒香；倒入高汤，烧开后放回鱼头，改用小火煮十分钟后将鱼头捞起摆盘。 原汁留锅里，加入酒酿／糖／味精／醋／麻油拌均，用太白粉水勾芡，淋于鱼头上，撒葱花即可。      中秋节快到了，提“钱”祝大家中秋节快乐！合家欢乐！团团圆圆！ 请按这个键收礼罗：http://search.woyou.net/mid_autumn_day/ 此帖子已经被小树于2006年09月22日 10:25:04编辑过。 |
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不会吧。淘淘这几天学手艺了啊 占个沙发 呵呵 |
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看着很好吃，试试 http://foot.ci123.com" target="_blank" > |
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哇，馋死啦。我的我的。。。。。。
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口水留出来了，我就喜欢吃鱼头，而且也特别喜欢吃辣的，呵呵，回去自己也做做，辛苦楼主了！
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辛苦楼主了. 偶也学做,听说鱼头吃了很营养.. |
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光看就知道很美味，可是俺是不能吃辣的，唉
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