所谓菜角，就是三角的意思，大概也就是这样，哈哈，原谅我这样解释，今天中午婆婆在学校割的韭菜，说道我婆婆，真的是个持家的人，小学里有一片地，种了很多菜...好了进入正题，我得赶紧说完，害怕你们提前留口水啊！
当然菜角是青青的最爱，这不，放学回来，和婆婆摘了韭菜，洗干净之后，就晾起来，做菜角很不容易啊，我和婆婆分工做的！
步骤：
1、把粉条拿出来用滚水烫一下，知道粉条发软！
2、把韭菜洗干净放在太阳下晾干
3、弄鸡蛋片，这个是要技术的，我婆婆弄得，（忘记拍照了）弄好之后把鸡蛋用刀剁碎放盘子里！
4、把韭菜，和粉条，切碎，放锅里炒一下然后加入鸡蛋！（注意炒嫩些，以便用铲子弄碎。）然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好。至于量呢，就看你几口人吃了。如果三口人的话，一斤韭菜，四个鸡蛋基本够了
5、这一步很关键，就是烫面，要用滚水，我婆婆说滚水烫面也就是活面，这样好吃，大概三碗面吧，放盆里，然厚用滚水开始浇着，用筷子搅着，不能一下倒进去，大概面成坨的时候就停止水了，冷一会就可以弄出来擀面皮了，差不多就跟自己包饺子一样！
6、等面稍稍凉些，用手把它和匀，放一会儿。面的量基本是你家包饺子用量的一半这功夫你别闲着，把案板，菜刀，擀杖，面粉备好待用把和好的面揉好，切剂子，擀饼，包菜，很简单，其实就是包大饺子然后锅内倒入花生油两斤。烧热，将包好的菜角下锅炸至金黄饱满捞出
