请按含量的多少列举食物。
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。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高，是膳食中最好的食品。
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分为三类：
1. 惰性食物：油炸的、烧烤的、各种调味品、甜点、饮料等。这些食物除了给人带来肥胖之外，容易使人心情郁闷。 2. 变性食物：包括各种（不论荤的素的）含有刺激性调味品的食物。经常食用会造成人的性情刚烈、脾气暴燥、聒噪、好斗而且缺乏耐性。 3. 悦性食物：用少量的味素和调味品烹调而成的新鲜、可口有营养的菜肴。为瑜伽减肥所推崇。 |
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鸡蛋
鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。 豆类及其制品 所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。 蛋白质的膳食来源 食物名称 蛋白质含量(%) 肉类(畜、禽、鱼） 10--20 奶类 1.5--4 奶粉 25--27 蛋类 12--14 干豆类 20--24 硬果类 15--25 谷类 6--10 薯类 2—3 |
