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不知道各地的风俗习惯是不是都差不多，估计我们北方是一样，每年正月十四都要蒸这样的小刺猬和小老鼠，不过随着社会的发展，人们生活工作的繁忙好多年轻人估计也都淡忘了省略了，（其中也包括我）再不然就是直接超市买冷冻现成的，回家蒸熟了，既方便又快捷，但总是觉得少了点什么！今年正好正月14是星期日，我们全家人都有时间，所以婆婆说我们今年要自己蒸小刺猬和小老鼠，大家和雀跃啊，感觉又回到了小时候！ 上片片了，这是刚做好一部分的，还没上锅蒸之前的半成品！（我剪得刺不太像，大家将就看啊） 做法补充在六楼，朋友们可以去看哦。
上成品图喽！
此帖子已经被天天儿妈妈于2009年02月09日 09:42:42编辑过。 此帖子已经被天天儿妈妈于2009年02月09日 11:24:32编辑过。 此帖已经被版主天天儿妈妈奖励积分20分。 |
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我天！做得简直太棒了！像艺术品一样，怎么赞都赞不够啊！ |
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眼睛和后背的粉点儿是用什么用的？是不是就像普通的蒸馒头一样的作法？做法上有什么不一样吗？如果有的话告诉我们一样吧。 |
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好可爱哦，第一次看到呢 |
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做法很简单的，就是发面很不容易啊，婆婆不爱用发酵粉发面，每次都用电热毯发，要发两天一宿呢，然后还要放碱面也是关键，碱多碱少关系到最后成品的一切哦！当然姐妹们对发面有窍门，这一步也不算什么了! 把发好的面要充分的揉揉揉，婆婆说揉的越有劲越好，我手上可没劲，所以前期工作都是婆婆做的，然后把面作成均匀的小面团（我家的不算均匀，估计大家都发现了吧，呵呵~~~~~有肥又瘦的），然后再逐个的揉，就像揉馒头，揉到表面光滑，在面团底部用大手指按一个大窝放入一个蜜枣，或者豆沙馅什么都行，就是为了有个好兆头肚子不空啊，呵呵~~这也是婆婆告诉我的！然后封好口，按平。 要做第二步了，把做好的面团双手合十做成椭圆形，一端压低挤尖，用拇指和食指捏扁（其实很简单，就是我说起来感觉很麻烦一样，大家看图就能明白了），然后就开始给他们做眼睛了，我家用的是小黑豆，看上去是不是很精神啊，再然后就该是干净的小梳子和小剪子上场啦，小梳子的用处大家应该猜到了吧，那我就不多说了，说说小剪子，首先要给他们剪小嘴巴和小耳朵，再给小刺猬剪刺，我剪的不好，婆婆剪的好，剪子要尽量压低剪，这样剪出来的刺就又尖又立了。小老鼠就可以省略这一部了，只需一条长长的小尾巴。最关键的还要是给它们身上背上小元宝啊，越大越好哦，呵呵~~~~~~ 对了，忘了说了，大家看到他们身后的小黑点了吧，那也是放的小黑豆，婆婆说那是他们的小屁眼 |
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对了还有天妈问的小粉点，那是熟了以后用食用色点上的，婆婆说过年的面食上都有看着喜庆！ |
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真是喜气洋洋的，虽然我家也是北方人，但是，因为我嫁了个南方人，他不爱吃面食，我家大部分主食就吃大米了，女儿也继承了很多爸爸的基因爱吃汤圆，北京的元宵在我家的餐桌上彻底消失了。  |
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我也是北方的，小的时候看妈妈和姥姥蒸过，全家人围在一起奇乐融融，小朋友也最喜欢拿着把玩了！顶 |
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以下是引用 第8楼 牙牙麦麦 的话：
好漂亮啊,做出来都舍不得吃啦！...
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以下是引用 第12楼 蓓蕾妈 的话：
真好看啊，好喜欢，舍不得吃...
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真喜欢。你送我吃一个好不好？嘿嘿。
没有天妈说的这么好啊，大部分都是我做的，不太像的，婆婆做的才好呢 ，为了满足我的好奇心，婆婆都让我剪的，其中有几个特像的都是婆婆做的！
