野猪现在是国家保护动物，就用家猪代替了！
原料：
猪肉 根据自己的需求买适量的猪肉，下面我就以1500克为例
黄酒 200毫升 白醋 50毫升 盐可根据自己的口味放适量
姜块 40克
酱油 160毫升 茴香2只
白糖 110克
葱沫 50克
食用油
制法：
1、把猪肉先用开水冲洗干净，然后切成小方块 ，再用清水冲一下，放入一个大碗中，把姜块切成姜沫，放入碗中和切好的肉搅拌1分中。
2、在锅里少量的食用油，待油锅加热后把猪肉放入油锅中炸五分钟，
然后加酱油、黄酒、白醋 茴香，适量的盐和水。盖上锅盖，用旺火烧开后，再用微火焖1小时左右，
3.微火焖好后，加入适量的糖再用微火焖1分钟左右，然后把肉盛入盘中，加适量的葱沫。
就这样红烧猪肉做好了！
特点：
色香味具全，吃了让你回味无穷！
此帖子已经被binghongtao于2009年01月29日 22:27:43编辑过。
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