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主料：猪肥肠约500克 配料：洋葱头2个、柿子椒1个 调料：生姜、盐、醋、油、味精、料酒各适量 做法：1.将肥肠先用盐、醋将外部洗干净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲干净，姜切厚片，并用刀拍一下，备用。 2.烧清水一锅，将肥肠、料酒、姜块放入，开锅后，用小火烧约40分钟左右，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤去水分，凉后切约2厘米的段。 3.将洋葱头去掉外表的老皮，从中间剖开，切成丝。柿子椒去蒂、籽切成1厘米见方的块。 4.炒锅上火，放油烧热后，加入柿子椒、洋葱头一起煸炒，待将洋葱头辛辣味去掉后，加入肥肠、盐、料酒、味精翻炒均匀，即可装盘。 注意：洋葱头有辛辣味，且切制时很容易辣眼睛，如果在切之前，在刀上沾些水，并把剖成两瓣的葱头放在水中泡一下，即可减少对眼睛的刺激。  此帖已经被版主天天儿妈妈奖励积分20分。 |
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这个雨涵爸爸肯定喜欢吃 呵呵 学习一下 |
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以下是引用 第7楼 靓靓媽咪 的话：
好有食欲!好搀.LZ我都在咽口水了...
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呵呵，不错哦。。 我老公很爱吃肥肠，我婆婆每次做炒肥肠都是买熟食里熟的肠加料炒。。。比较省事些。。。 这款菜加点生抽味道应该会更好些吧。。呵呵，只是建议。。。 |
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以下是引用 第7楼 靓靓媽咪 的话：
好有食欲!好搀.LZ我都在咽口水了...
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