我和老公喜欢吃，也喜欢自己尝试做吃的。
周末，总要做一点好吃的犒劳大家，这周我提议做豉汁鸡。
材料：1、土鸡一个
2、盐两小匙
3、生抽4匙，蚝油少许，老抽少许、腐乳一块，糖少许，料酒一到二两
4、姜沫少许，生蒜一根
做法：土鸡洗干净，没有大点的盘子可以直接放进锅里装，然后用盐把鸡的内、外表均匀涂抹一层，咸淡可以自己掌握盐的份量，然后把材料3加姜沫用小碗搅匀后倒到锅里，也是要涂抹鸡的内、外表，然后腌制两个小时以上， 鸡腌制后可以开火煮了，值得注意的是，因为酱油比较容易胡，所以在煮之前要往锅里加1000ML左右的水，用凉开水可以了，开火后，汤汁煮开了，要及时翻转鸡，不然鸡皮很容易胡，一般煮半小时后，等锅里的汤汁还剩下一小碗，鸡就差不多可以起锅了，这时可以加蒜段进去煮，蒜熟，鸡可以起锅。这时候鸡皮都已经金黄色了，鸡要凉一小段时间再切，不然皮肉容易分离，如果刀法不精的朋友可以直接用手撕着吃了
。
腌制中的鸡
煮前要加一定量的水哦，注意要翻转，不然皮会胡
准备起锅了
还是胡了一小块，鸡皮已经金黄色了
我不是很会切，老公操刀的，旁边一小碗就是剩下的汤汁，可以做沾料
最后，希望JMM喜欢。
此帖子已经被yuan2008于2009年01月12日 09:46:59编辑过。
此帖已经被版主天天儿妈妈奖励积分20分。
做的太棒了
感觉不错，嗯，值得一试呀! 哈哈，各位JM，你们不觉得烧饭很痛苦吗?有时候。 很多油烟，到处都是。。。。，我也比较喜欢吃的人，但有时真不想做呀，懒
