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小鸡炖蘑菇的原料：仔鸡1只，榛蘑100g，元蘑100g，干红辣椒少许，姜丝若干，蒜1瓣，桂皮1块，八角1只，油、盐、糖、鸡精块、生抽、料酒。 小鸡炖蘑菇的做法： 1. 仔鸡切小块，飞水，待用。 2. 榛蘑、元蘑泡开。 3. 起油锅，待油热后加入干红辣椒、姜丝及蒜，待香味溢出后，加入鸡块翻炒，2分钟后，加1汤匙料酒、1汤匙生抽、2茶匙盐、1茶匙糖，继续翻炒至鸡肉表皮颜色均匀后，将榛蘑、元蘑加入油锅中一同翻炒1分钟。 4. 将油锅中的所有转移到煮锅中，加清水没过鸡块和榛蘑、元蘑，并加入鸡精块、八角和桂皮。 5. 水沸腾后，转小火，炖1小时即可。 做小鸡炖蘑菇注意事项： 1. 原帖中的酱油没有注明是生抽还是老抽，我在做的过程中，加入的是老抽，结果发现汤的颜色太深，影响视觉，所以建议大家用生抽为好。 2. 原帖中的原料中有干红辣椒，nixe又是喜辣的人，所以放了些辣椒，可结果有些呛口，所以建议大家不放或少放干红辣椒。  此帖已经被版主雨涵妈咪奖励积分20分。 |
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做的真棒！ |
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以下是引用 第3楼 天天儿妈妈 的话：
我也爱吃这个，爱喝汤。...
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我也爱吃这个，爱喝汤。 |
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以下是引用 第4楼 然然妈妈小鱼 的话：
做的真棒！佩服 佩服！...
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看起来好好吃哦..... 不过 榛蘑、元蘑是什么蘑菇啊?呵呵 |
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真的很诱人哦~不过，也想问问榛蘑和元蘑到底是哪一种蘑菇呢~！ |
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以下是引用 第4楼 然然妈妈小鱼 的话：
做的真棒！佩服 佩服！...
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佩服 佩服！
