我家的烤箱，是真正的为了胖儿才败回家的。没想到我烤出来的蛋糕，大家都夸好吃却得不到胖儿的肯定。郁闷之后思索一番，知道了原因：小人儿爱吃蛋糕是因为上面的奶油和花样。
这可为难我了，离裱花的境界，那我可差的远了又远的。可是不换个花样又达不到目的，这怎么办呢？只有另想办法了。破狐坛子里搜了一下，黑芝麻蛋糕卷入了法眼。
蛋黄糊原料：蛋黄4个，白糖15克，色拉油60克，牛奶（水）60克，低粉75克，黑芝麻粉15克。
蛋黄打散，依次加入糖、油、牛奶、低粉、黑芝麻粉，搅拌均匀。加入的顺序不一定按这样来，但低粉和黑芝麻粉还是最后加的好（要提前过筛）。搅拌至均匀无颗粒状态即可，备用。
蛋白打发：蛋白4个，白糖60克，淀粉10克，白醋
选用干净无油无水之塑料或不锈钢盆装蛋清，有深度的最好。打蛋器低速先打至无流动蛋清，加入几滴白醋（柠檬汁）、淀粉，三分之一白糖打蛋器低速搅拌一分钟，再加入三分之一糖中速一分钟，加入最后三分之一白糖高速一分钟。然后中速打至湿性发泡（拿起打蛋头上面的尖头，略软），换低速打至干性发泡（插根筷子不倒、盆子倒扣过来蛋白不掉）。
配蛋糕液：蛋黄糊用手动打蛋器再搅拌一下，保持最佳混合状态。蛋白分三次加入蛋黄糊，用铲子翻拌均匀，切忌划圈。
烤：烤盘上垫油纸，倒入蛋糕液，震出大气泡。烤箱预热140度，中下层40分钟。
做卷：取出烤好的蛋糕坯子，四周切掉一圈（边上太干不利于卷蛋糕），快速抹上果酱，用手轻轻卷起蛋糕坯子，边卷边撕去油纸。（不要提前一下子全撕掉，卷蛋糕的时候有用的）
好了，小胖子明天的早餐有了。
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