论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:5w|回复:165

[图](三)不腻的红烧肉

回帖 发帖
发表于 12-20 18:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

主料:

带皮猪五花肉(500克),上海青五六颗做盆式。 
      

调料:

大料(就是八角啦)三个、白糖30克、拍姜片10克(把姜切成一厘米厚用刀拍一下)、拍大蒜子(不用切,一颗一颗的直接用刀拍一下)、料酒30克、盐(适量)、胡椒粉10克、酱油(可加可不加)

做法:

 


  姜.蒜.大料..


上海青..


带皮猪五花肉(把毛扯干净)..


切成这个样子..


入开水中烫2分钟后捞起..


锅入油+大料炒香..

下面还有步骤...

此帖子已经被anjo_evo于2008年12月20日 18:48:41编辑过。

此帖已经被版主婷婷宝贝妈咪奖励积分20分。

2#
发表于 12-20 18:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 哎......传得好辛苦..

 


+大量糖搅拌..

糖完全溶化,色微黄+姜.蒜.继续搅拌...直到糖起泡泡后倒入猪肉..



大火翻炒,.. 把猪油炒出,就不油腻了..哈哈..我炒我炒我炒炒炒..(小心猪皮炸得爆油.....我被炸过几次了..后来用锅盖挡着)



慢慢色泽就变成这样子的了...把油炒出后+料酒翻炒片刻..+盐.味精.(酱油可加可不加).胡椒粉翻炒香后+水...


先用大火把汤烧开,然后用小火,盖上锅盖焖30-40分钟,直到没有水份就可以上盆啦,盆底可放入五、六颗被开水烫熟过的上海青,注意观察锅内的水,不能中途加水哦。。切记切记。


炒出来就是噶样反的...流口水了吧?哈哈..

一斤猪肉熟后就剩这么点..所以不会油腻的...

此帖子已经被anjo_evo于2008年12月20日 18:52:16编辑过。

此帖子已经被anjo_evo于2008年12月20日 18:53:48编辑过。

此帖子已经被anjo_evo于2008年12月28日 12:31:39编辑过。

回复
3#
发表于 12-20 19:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看着就好有食欲哦

回复
4#
发表于 12-20 20:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 哎,真是香哦,好想吃哦。

回复
5#
发表于 12-21 02:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 盟盟宝贝 的话:
哎,真是香哦,好想吃哦。...


 

回复
6#
发表于 12-21 11:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看着就好有食欲哦

回复
7#
发表于 12-21 11:59| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 盟盟宝贝 的话:
哎,真是香哦,好想吃哦。...


 

回复
8#
发表于 12-21 13:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看着就好吃呢

什么时候也来试试

回复
9#
发表于 12-21 15:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 楼主很棒啊!!谢谢分享我做红烧肉前面的步骤和楼主的也差不多,不过后面我会放入花椒,桂皮,香叶等香料去的!~

回复
10#
发表于 12-21 16:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 亲做的好有食欲哦。

回复
11#
发表于 12-21 19:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 好诱人的肉,学着做下吧

回复
12#
发表于 12-21 23:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 盟盟宝贝 的话:
哎,真是香哦,好想吃哦。...


 

回复
13#
发表于 12-23 11:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看着好有食欲哦!学习了。

回复
14#
发表于 12-23 14:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 学习一下.谢谢

回复
15#
发表于 12-25 10:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 都流口水了发财

回复
166 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航