材料：面粉 鸡蛋 胡萝卜 虾皮 盐 料酒 姜 葱
做法：
一、虾皮洗净先用料酒和姜葱水泡一泡，去除腥味。
二、胡萝卜切成细末备用。
三、面粉加水调成糊状 然后加入鸡蛋调匀，再加入胡萝卜拌匀，再放盐调味，宝宝吃不要太咸。
四、热锅，锅内放少许油，火不要太大，放入面糊，做成薄薄的饼，趁面糊还没凝结把虾皮均匀的撒在饼上，先将一面煎熟了，翻面后再煎，两面煎熟即可。
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
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此帖子已经被爽爽妈咪于2008年10月10日 17:07:21编辑过。
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