“面穗”这种东东，其实是桐妈根据北方人常吃的“疙瘩”改造而来，但“疙瘩”这种东西听起来似乎太粗糙，而像桐桐这种年龄的宝宝，所吃的辅食还是需要比较精细的，故桐妈觉得用“面穗”称之更为恰当，当然其制作过程并非“换汤不换药”，桐妈还是做了一些改造的：
1、 将各色蔬菜切丝或刨丝（理由及做法见《桐妈的自制辅食（一）：蔬菜鸡蛋饼》），放在水里烧开，之所以先放蔬菜丝，是因为这样可以把蔬菜煮的比较烂，宝宝容易咬动。为了避免蔬菜煮熟后变色，可以先淋几滴芝麻油或核桃油。
2、 将适量面粉放在口比较大的器具里，如盘子里，铺开，淋几圈水，搅拌成均匀的穗状（由于做的时候没有有意去拍，能够找到的这个图片不是很成功的，因为面穗大小不是很均匀，先放在这里凑或一下，等下次做的时候再拍个面穗比较均匀的）。
之所以选择大口的器具，是因为多次尝试的过程中桐妈发现，较小口径的器具容易把面粉搅成一团浆糊（见下图中的失败案例），而大口径的器具便于把面粉摊开均匀的淋水进去，这是均匀搅拌面穗的关键。另外，建议用全麦粉，这样营养更全面，就是做出来有点黑，不大好看。
3、 将搅拌好的面穗倒入沸腾的蔬菜水中，大火烧开，关小火，不停搅拌。
4、 关火前将打好的鸡蛋淋进去，一锅香喷喷的鸡蛋花就做成了！
可以变通的做法：面穗里的内容除了放蔬菜、鸡蛋外，也可以放肉末之类的，只要所放之物孩子比较喜欢吃且不相克即可。当然也可以只放蛋花或什么都不放（见下图）。
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