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材料：豆腐 肉末 葱 姜 蒜 盐 料酒 老抽 鸡精 生粉 郫县豆辨 花椒粉 油 做法： 一、豆腐切小方块，水烧开，水里放一点点盐，把豆腐先焯一下，去除豆腥味，煮2--3分钟就可以了。姜蒜切末，葱切成葱花备用。 二、开火热锅，锅里加适量油，放入姜蒜末炒香，加入肉末，炒干水份，加入料酒、豆辨酱，炒出红油，再加入豆腐，可以适量的加一点点水，用锅铲轻轻的推动（不能使劲的翻炒，豆腐很容易碎掉）可以多烧一会了，让豆腐更入味，撒入花椒面、鸡精、盐（花椒面也可以最后装盘后撒在豆腐上面）最后勾一层薄薄的芡，装盘，撒上葱花，美味的麻婆豆腐就好了。 注：豆辨酱本身就很咸，放盐之前应先尝尝看是否需要再加盐。
此帖子已经被爽爽妈咪于2008年10月03日 15:37:35编辑过。 此帖已经被版主✿嘻嘻妈咪✿奖励积分20分。 |
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占个沙发,好好学习一下,我老公就爱吃麻婆豆腐了 |
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喜欢吃麻婆豆腐哦，把办法记下来喽，有时间尝试着去做，不过我们这里不知道能不能买到郫县豆瓣哦，希望能有。 |
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以下是引用 第4楼 happyness 的话：
喜欢吃麻婆豆腐哦，把办法记下来喽，有时间尝试着去做，不过我们这里不知道能不能买到郫县豆瓣哦，希望能有。...
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一定要试，好下饭的菜，不过最近不能吃辣，所以不能煮太辣的 |
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以下是引用 第6楼 庆宝宝的妈咪 的话：
看上去很诱人啊...
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我家宝贝8个月会走路进来看看吧！希望给他点鼓励！http://baobao.ci123.com/spaces/video/276062?tab=shipin&id=34761 9个月整那天走路http://baobao.ci123.com/spaces/video/276062?p=1&tab=shipin&id=35063来顶哦！ |
