一、
主料：豆干，鲜肉
配料：干辣椒，蒜苗，姜丝，油、盐、酱油少许．
先将鲜肉切成丝，（因为我赶时间所以我切的是肉片，肉片炒豆干不怎么好看呢），再加点酱油和姜丝先腌制大概十分钟左右，这样肉会比较有味道点．腌制肉期间可以准备豆干及蒜苗．肉腌制好后直接放锅里爆炒一下，炒熟就行不用炒过了，炒过了肉会比较硬．炒熟后的肉先呈出来，剩下的豆干和蒜苗加辣椒调料一起炒，一般到快熟的时候再加入已经炒好的肉丝，这样味道会更好一点．一盘豆干肉丝就出来了，是个家常小菜，我们老家人几乎家家都会．
主料：豆干，鲜肉
配料：干辣椒，蒜苗，姜丝，油、盐、酱油少许．
先将鲜肉切成丝，（因为我赶时间所以我切的是肉片，肉片炒豆干不怎么好看呢），再加点酱油和姜丝先腌制大概十分钟左右，这样肉会比较有味道点．腌制肉期间可以准备豆干及蒜苗．肉腌制好后直接放锅里爆炒一下，炒熟就行不用炒过了，炒过了肉会比较硬．炒熟后的肉先呈出来，剩下的豆干和蒜苗加辣椒调料一起炒，一般到快熟的时候再加入已经炒好的肉丝，这样味道会更好一点．一盘豆干肉丝就出来了，是个家常小菜，我们老家人几乎家家都会．
