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幼儿食谱-锅塌豆腐

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发表于 12-02 22:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[原料] 豆腐100,鸡蛋15,虾子6,青蒜5,鸡汤100 ,香油2,精盐2,味精1,料酒3,面粉10,花生油400(实耗25)。  
[制法] 
1)将豆腐洗净沥干,切成06厘米厚、33厘米见方的块,放入盘内,加味精拌匀、再加入面粉粘匀;青蒜择洗干净,切段。 
2)将鸡蛋打匀后倒在豆腐上,每片豆腐均粘匀鸡蛋液,逐片下入八成热的油内,炸至金黄色,捞出,沥油。 
3)将锅内油倒出,放人鸡汤、虾子、精盐、料酒,煮开后把豆腐放入,用文火煮7分钟,至汤汁减少,加入味精、香油,撤上青蒜段盛盘即成。 
[特点] 色泽美观,味道鲜美,容易消化,幼儿食用尤佳。 
[提示] 豆腐片要切大小薄厚一致,锅煽豆腐要用微火慢煽。  
[功效] 豆腐蛋白质丰富,其生理价值比其他植物蛋白质高,可与肉类蛋白质媲美;含钙量也高,且易于吸收;虾子富含钙、磷等,有助于促进骨骼、牙齿、大脑等生长发育,并增强抵抗力,防止佝偻病、肌肉松弛等。
2#
发表于 12-02 22:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
最近怎么都那么晚上站啊
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3#
发表于 12-02 23:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
ms很好吃啊
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4#
发表于 08-24 11:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自杨柳雁的大作:幼儿食谱-锅塌豆腐
ms很好吃啊


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5#
发表于 08-24 14:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
很好吃
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