很少做面包，这两天爸比不忙了，小大雨越发喜欢我做的面包了，于是又下厨和面了～～一直没有买厨师机，原因就是觉得既然做烘焙，就要尊重原创，尊重手工，自己亲手和面，亲手做出来的，才爱心满满！
今天做的是千层吐司，原料其实是前天前几天做面包剩下的材料：椰蓉，蔓越莓，核桃碎，黄油，高筋面粉，牛奶，水，鸡蛋，盐，糖，酵母
第一步，把高筋面粉，牛奶，水，鸡蛋，盐，糖，酵母，一起和起来！直到出手膜，延展阶段。这次要更薄一点的手膜噢！具体方法，大家可以看我之前发的手工和面贴子
第二步，加软化黄油，继续和，直到油和面粉融合，并变的很光滑
第三步，盖保鲜膜，烤箱发酵80分钟，直到2.5倍
第四步，取出排气，分成五个面团，盖保鲜膜，松弛15分钟。这个时间准备黄油鸡蛋和椰蓉糖混合均匀后的椰蓉馅料，把蔓越莓切碎，核桃仁切碎
第五步，把五个面团擀成五个大小相似的椭圆面片，涂上黄油，撒上核桃和蔓越莓，再涂上椰蓉馅
第六步，叠一起，用刀切均匀四份，切面向上放在吐司盒里。
第七步，入烤箱二次发酵50分钟，直到发酵2倍
第八步，取出发酵好的吐司，刷上蛋液，撒上蔓越莓，花生片做装饰，入烤箱45分钟。
最后，上色均匀了取出立即倒扣出膜！晾凉包上保鲜膜，等二氧化碳排出后方可食用！
上图吧，绿色环保，馅料丰富，美味可口的千层百味吐司就出炉啦！
看我家宝贝吃的多香！
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