【原料】 豌豆30克，黑豆50克，鱿鱼末50克，鸡肉20克，牛肉20克。橄榄油10克，盐2克，味精1克。
【做法】①豌豆与黑豆煮熟后，用搅拌机打成茸。再放进鱿鱼末、鸡肉、牛肉再次打成茸。
②炒锅上火放油烧热，倒进茸馅，炒熟并调盐和味精。
③出锅装在杯中，而后倒扣盘中即成。
【功效】 温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。适用于糖尿病之口渴、水肿等症。
【营养】 热能352千卡，碳水化合物17.6克，蛋白质29.7克，脂肪20.6克，膳食纤维5.1克，胆固醇33毫克。
此菜谱为1人份。
清炖鱼头豆腐
【原料】 大马哈鱼头（三文鱼头）500克，豆腐200克，青蒜、葱、姜等调味品适量。
【做法】①葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。
②锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
【功效】 清热解毒、生津润燥。适宜于一般糖尿病患者。
【营养】热能857千卡，碳水化合物8.4克，蛋白质102.2克，脂肪46.4克，膳食纤维0.8克，胆固醇340毫克。
此菜谱为5人份。
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