【原料】 西红柿200克，生菜50克，酱油3克，盐4克，生菜50克。
【做法】 将西红柿、生菜烫洗干净，切成薄片，放入盘中，加入佐料拌匀即可。
【功效】温中益气，补虚填精，生津止渴，健胃消食，镇痛催眠，降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱。适宜于一般糖尿病患者。
【营养】 热能48千卡，碳水化合物9.4克，蛋白质2.7克，脂肪0.6克，膳食纤维1.3克，胆固醇毫克。
此菜谱为2人份。
0西红柿炒扁豆0
【原料】 扁豆200克，西红柿100克，植物油9克，酱油5克，盐4克，蒜片2克。
【做法】 将扁豆洗好切成寸段，西红柿洗好切成寸瓣，烧热油锅，煸炒扁豆，稍加温水，盖锅盖焖软，加入西红柿及成分佐料，炒热即可食用。
【功效】 健脾、和中、益气、化湿、消暑。适于糖尿病人的低热量菜谱。
【营养】 热能758千卡，碳水化合物128.9克，蛋白质51.9克，脂肪10.0克，膳食纤维13.5克，胆固醇0毫克。
此菜谱为2人份。
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