虫草菌乌鸡汤秋天到了，该进补了，今天就煲个虫草菌乌鸡汤吧。
材料：虫草菌、乌鸡、红枣、杞子、姜片
众所周知，冬虫夏草（平时简称“虫草”）是补品之一，素与人参、鹿茸齐名，它是肉座菌科冬虫夏草菌寄生在昆虫幼虫上的菌座以及幼虫躯体的干燥物，既不是虫，也不是草，而是一种虫菌混合体。每年秋冬季节，虫草菌入侵土壤里的幼虫体内，并吸收虫体的营养，大量繁殖，使整个虫体内充满虫草菌丝，形成“冬虫”。
虫菌继续生长，从“冬虫”的头部长出小棒条状的子实体，并在第二年春季之后破土而出，形成“夏草”。实际上，子实体才是整条虫草的滋补成分集中之处，虫体只是为它提供所需养分的躯壳。
而“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分配制而成，包括谷物类、豆类、蛋奶类等。它属于一种菌类，为了跟虫草区别开来，商家们都叫它做“虫草花”。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
做法：
1、乌鸡飞水，怕肥也可以去皮。
2、把适量的水煮开，放入已飞水的乌鸡和红枣、杞子、姜片，煲两小时。
3、再放虫草菌下去，再煲多10分钟左右，加入调味料。
