1、中筋面粉125克、酥油（或猪油）1匙、蛋半只、热水3匙、盐1/4小匙
2、香蕉4根、糖、融化奶油、面包糠各适量
材料1混合拌匀，揉成光滑均匀的面团，分切成8份，一一滚圆，用保鲜袋包好放置1小时
香蕉切薄片，加适量糖和奶油拌匀便成馅料
取一面团尽量擀开，要擀到薄得几乎透明
面皮上涂一层奶油，撒上面包糠、在一端放入1/8香蕉馅，包卷起来放入已涂油的烤盘上
在表面涂点奶油，抹上砂糖放烤箱中层，用200度烤约25分钟即可
大口的咬了一啖，松脆的外皮抖落下来，味道真的跟香蕉薄饼一样棒，而且比其更脆更健康，不会太油腻。
