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厨房中的5大"保钙"技巧

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楼主
发表于 10-17 22:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
许多人会买很多药品或保健品去“补钙”，其实，如果能掌握厨房里“保钙”的方法，会比吃药补钙更经济。

1.烹调荤菜时常用醋。如糖醋鱼、糖醋排骨等都是最利于钙吸收的菜肴，因为醋能促进鱼骨、排骨中的钙溶出，更有利于人体吸收。

2.把豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D，可以促进豆腐中钙的吸收。

3.西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆等“补钙”作用也不错。鸡蛋、黄豆是含钙高的食物，而西红柿和雪里蕻中富含的维生素C可以促使钙的吸收、利用大大提高。

4.炒菠菜、苋菜等绿色蔬菜前，先用沸水焯一下，去除其中的草酸，再与豆腐等高钙食品一起炒，就不会因形成草酸钙而影响吸收了。

5.主食方面多做发酵的面食，或煮饭前把大米先在温水中浸泡一下。因为大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。而将面粉发酵，或把大米先在温水中浸泡一下，就可以去除部分植酸。
2#
发表于 10-18 08:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哦，谢了！受用了！







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3#
发表于 10-18 09:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
谢谢，你发的贴子很不错。
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4#
发表于 10-18 13:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自zhuang0504的大作：厨房中的5大
谢谢，你发的贴子很不错。


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5#
发表于 10-22 23:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哦，谢了！受用了！
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6#
发表于 10-23 13:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
受教了。。。
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7#
发表于 10-23 15:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
谢谢楼主,很有用哦.
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8#
发表于 11-08 14:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自zhuang0504的大作：厨房中的5大
谢谢，你发的贴子很不错。


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9#
发表于 11-12 18:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

很不错,谢谢..

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10#
发表于 11-13 10:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习学习啊
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11#
发表于 11-13 12:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

谢谢LZ,学习了

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12#
发表于 11-14 14:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自zhuang0504的大作：厨房中的5大
谢谢，你发的贴子很不错。


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13#
发表于 11-15 09:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习了。。。谢谢
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14#
发表于 11-28 20:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
忠心感谢啊！
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15#
发表于 11-29 15:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇,又学了一招啦...
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