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七种方法教你把肉变嫩(图)

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楼主
发表于 10-15 18:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

七种方法教你把肉变嫩

　　淀粉法

　　将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。

　　啤酒法

　　将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。

　　鸡蛋清法

　　在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。

　　食油法

　　炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。

　　盐水法

　　用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。

　　芥末法

　　煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。

　　苏打法

　　将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。
2#
发表于 10-16 08:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我来了，谢谢了！







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3#
发表于 10-16 11:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我也来学学吧
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4#
发表于 10-16 14:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自小树的大作：七种方法教你把肉变嫩(图)
我来了，谢谢了！









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5#
发表于 10-16 16:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我也来学习一下.
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6#
发表于 10-18 19:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
回复后才能浏览
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7#
发表于 10-20 00:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
rh看看,吧,看看吧.
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8#
发表于 10-20 07:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
是不是加生粉啊?
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9#
发表于 10-20 12:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
/////////////////////////////
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10#
发表于 10-20 16:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
主题只有注册用户回复后才能浏，，，，，，
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11#
发表于 10-20 19:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好东西不错过
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12#
发表于 10-20 20:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

让我来看看吧，谢谢了

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13#
发表于 10-21 09:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看一看,有什么
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14#
发表于 10-21 09:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
谢谢,学习了.
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15#
发表于 10-23 18:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
七种方法教你把肉变嫩
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共 280 篇，显示：1 - 15篇　
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