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某日闲来无事，随手翻看报纸，赫然一篇文章的大标题闯入我的视野——《你不知道的豆腐的坏处》！标题下密密麻麻的字占了好大的篇幅。我还真的吓了一跳，枉我平常还总是向别人推荐豆腐的营养价值多好多高，原来竟有这么多不好之处呀！连忙虚心拜读之。一次看过却不禁一笑，原来又是一篇被盲目地夸大的东西。

文章中列举了豆腐的五大“坏处”，头一条，引起消化不良，根据是豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。这岂不好笑，照这样的理论，这第一条“坏处”可是所有富含蛋白质的食物的通病了，会让你拉肚子呢。何况，这一条还有特殊的限制条件，要在“一次食用过多”的情况下才发生。其实大多数食物吃多了都会害你消化不良，连广告都天天在唠叨“腹胀腹痛不消化，用健胃消食片”，简单言之，不过是说别一次吃太多豆腐，小心消化不良而已。这如何能算豆腐的坏处？拿红笔，画个叉子！

第二条，促使肾功能衰退，原因是蛋白质要经肾脏代谢，摄入过多会加重肾脏的负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。这条说的更绝，照这样看来，以后鸡蛋牛奶牛肉鱼虾都别吃了，不然非把咱的肾累垮了不可。人体的五脏六腑各个器官都有自己的职能，每时每刻都在为我们的生存而工作着，怎么能怕它累倒了就不给它工作干呢？要照这个理论，是不是怕将来得心衰的现在就应该让心脏休息休息别跳了呢？人随着时间的流逝，年龄的增长，自然而然身体的各个器官都会衰老，并不存在所谓“省着点儿使就使得长”这种可能。真是胡言乱语，再打叉！

第三条，促使动脉硬化形成，据说美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸， 而半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。说得好像很有科学依据，但其实，这些转化都是有条件的，蛋氨酸也不可能百分之百都转化为半胱氨酸，来侵犯我们的血管壁。人体的消化吸收是一个十分复杂的过程，不会像实验室里简单的置换反映那样简单。况且，豆腐中还含有很多有益的成分，可以起到清理、保护血管的作用，比如豆腐中富含的大豆异黄酮，就能够显著降低体内的胆固醇和低密度脂蛋白，起到增进血管弹性的作用。说吃豆腐会促使动脉硬化，简直是歪理邪说了。狠狠打叉！

第四条是说会导致碘缺乏，是由于豆腐中的皂角苷能促进人体内碘的排泄。这个很简单啊，多吃点海带就可以解决了。另外，碘缺乏固然会造成很多健康问题，但是碘过量同样也是很可怕的，像几年前的雀巢奶粉碘超标一案，就足以说明碘的摄入并非是多多益善的。所以，一碗豆腐海带汤就可以很好地平衡这些，既不会缺少又不会过量，不是很好么？

第五条坏处是促使痛风发作，因为豆腐含嘌呤较多，多食易导致痛风患者痛风发作。这个是对的，不能打叉了。可是这难道要算是豆腐的“坏处”么？很多的慢性病患者，例如糖尿病、痛风、胆囊炎患者，在饮食上都会有一些禁忌，但是对于普通的健康人群来说是不必忌讳的。怎么能够以偏概全呢？

看罢文章，我想，现在我国人民的生活水平普遍提高，对饮食也同样有了更高的要求，不仅要吃得美味，更要吃得健康，因而对这些食物也不免挑剔起来，饮食宜忌一时变得热门起来。倘若鸡蛋里面挑骨头，恐怕是什么东西也难以幸免了。其实，食物归根到底还是充饥的东西，大多对身体没有什么特别严重的“坏处”。常言道：“多一个朋友多一扇门，多一个敌人多一堵墙”，推广到食物的选择上也是一样的，与其宣传并牢记那些“坏处”、“忌讳”，倒不如想想它们的功绩，才能够吃得顺心，吃得坦荡，吃得健康。

此帖子已经被可儿&妈于2008年03月09日 00:11:57编辑过。

此帖子已经被可儿&妈于2008年03月09日 00:13:23编辑过。