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香菇焖鸡块

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发表于 09-27 12:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
准备时间:30分钟
  烹饪时间:40分钟

  用料:
  嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒

  做法:
  1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
  2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
  3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
  4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
2#
发表于 09-27 14:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

流口水了……

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3#
发表于 09-29 17:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
可以试试做做。
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4#
发表于 09-29 21:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
老大你的菜都是我们喜欢吃的菜.
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5#
发表于 10-02 16:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自桢桢的大作:香菇焖鸡块
老大你的菜都是我们喜欢吃的菜.


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6#
发表于 10-13 09:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自霖霖的大作:回复香菇焖鸡块
以下内容引用自桢桢的大作:香菇焖鸡块
老大你的菜都是我们喜欢吃的菜.

就是,我都来学了几个了。好不错。


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7#
发表于 10-13 11:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自landy的大作:香菇焖鸡块

流口水了……



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8#
发表于 10-13 14:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
是呀!你做的我们都想吃哟!











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9#
发表于 10-14 11:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我来学习一下。
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10#
发表于 10-16 23:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
是呀!你做的我们都想吃哟!
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11#
发表于 10-17 10:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
流口水了哦!
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12#
发表于 11-15 16:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
     回去试试了
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13#
发表于 01-06 16:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好诱人哟!

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14#
发表于 01-08 19:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自landy的大作:香菇焖鸡块

流口水了……



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15#
发表于 03-26 15:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习,晚上就做。呵呵
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