高钙食物可降低卵巢癌

以往大家认为高钙奶粉、高钙牛奶及高钙健康食品可以降低骨质疏松症，而最新的研究则显示，每天摄取高钙食物可以降低卵巢癌的发生率。这是美国夏威夷大学哥德曼博士研究妇女每日摄取钙质的资料分析发现的，他的研究小组研究了588名卵巢癌妇女及607名健康者每日摄取钙质的状况。这些被研究的人平均年龄是54.8岁，结果发现，每日摄取高钙食物确实与降低卵巢癌的发生有关。如果妇女每日摄取高钙食物，会比摄取钙质不足的人降低46%的卵巢癌的发生率。

吃豆腐有助克服更年期症状

豆腐是一种含有大量雌激素的食品。

　　豆腐不仅很有营养，对于上了年纪的女性，还可帮助她们克服更年期症状。

　　国大医院妇产科顾问冯良隽医生透露，许多更年期女性不愿意服用荷尔蒙药物，可通过改变饮食习惯来减少更年期症状。豆腐就是其中一种含有大量雌激素的食品。　　

　　冯良隽医生说：“豆腐等大豆产品是各种食物中雌激素含量最高的食品，但由于雌激素有很多种类，各有不同的作用，因此很难拿豆腐和西药的疗效相比较。” 　　

　“有很多更年期女性说她们每天吃一两块豆腐，潮红等症状会减少。但是，还没有什么科学证明豆腐不能吃过多，或是得吃多少才足以发挥效用。” 　　

　　但他指出，要准确地治疗症状，还是服用含有很纯的雌激素的荷尔蒙药物，会比较有效，因为这类药物是经过临床试验证明的。　　

　　国大医院和男性学及性学协会将联合主办一项有关女性更年期的讲座。冯良隽医生是其中一名主讲者。他昨天在记者会上透露，本地估计有10%至20%的更年期女性正在接受荷尔蒙疗法。

　　他表示，由于有些女性体质不适合服用荷尔蒙药物，有的则对荷尔蒙疗法的副作用感到十分担忧，因此他也将在讲座上分享食疗法、草药疗法、精神松懈疗法等等，让更年期女性有多几种选择。

　　另一名主讲者周祥灵医生则会在讲座上讲解各种荷尔蒙疗法的利弊，让更年期女性对这类疗法有进一步的认识。

　　他指出，荷尔蒙药物除了能够帮助女性克服潮红、心情烦躁、排尿疼痛等症状，也有助于预防心脏病、骨质疏松症、阿尔茨海默病、结肠癌和子宫癌。

　　他说：“虽然有学者争论说这类药物有导致乳癌的可能性，但可能性其实不很高。女性在更年期患上乳癌的机率是每年每10万人当中有46人。服用5年的荷尔蒙药物，会使每10万个人当中增加2个，服用10年的药会增加6个，15年的药会增加12个。”

 　　“此外，服用荷尔蒙药物的女性健康情况受到医生的密切监督，因此即使患上乳癌，也会比其他没服用荷尔蒙药物的女性更早发现症状，有更好的痊愈机会。”

?牐犃硪恍└弊饔冒?括服用后会来月经、静脉积血等。但周祥灵医生表示，新一代的荷尔蒙药物被证实不会导致乳癌，也没有这些副作用，不过价格比较昂贵。目前常见的荷尔蒙药物，价格从每月10元至120元不等。

　　另一名主讲者钟业成医生将探讨更年期男女对于性爱的不同观点，协助夫妻互相了解，使双方进入更年期时，婚姻依然保持甜蜜与和谐。

更年期综合证用药三则

更年期综合征是指妇女在月经期断绝前后一段时间内由于卵巢功能衰退，雌激素分泌减少而引起的一系列生理和心理的改变，产生以植物神经功能紊乱为主的临床表现。其常见症状为阵发性烦热、出汗、胸闷、易激动、情绪不稳等。在药物治疗上除少量补充雌激素外，尚未有特殊药物。现介绍药膳治疗如下：

　　1.玄地乌鸡汤：组成：玄参9克，生地15克，乌骨鸡500克。制作：乌骨鸡弄净去内脏，将玄参、生地置鸡腹中缝牢，加水文火炖熟，放调味作菜肴吃。功用：补血滋阴、补肾平肝。适用于更年期肾虚，头晕目糊，气阴不足。

　　2.菊花百合汤：组成：白菊花6克，干百合50克（鲜品加倍）。制作：菊花略洗拍碎，干百合先泡胀，加水同煮，待干百合软烂，可加糖适量服用。功用：养心安神，平肝潜阳。适用于更年期阳亢心神失安者。

　　3.甘麦莲枣汤：组成：甘草6克，淮小麦15克，麦冬10克，莲子15克，大枣30克。制作：将甘草，淮小麦，麦冬三味药先煎汁取渣，用药汁煮莲子、大枣服用。功用：清心安神，养阴润燥。适用于治疗更年期妇女燥动之症。

更年期不代表终结美丽

　　邻居太太在外地念大学的女儿，放假来串门子，提到最近妈妈变得阴阳怪气，常无缘无故发火骂人，冒冷汗、睡不好，想陪她出去走走，又说头晕胸口闷，“更年期一定会这样吗？”她担心，找不回以前温柔快乐的妈妈。

　　更年期的定义是卵巢功能衰退降低到完全丧失的过渡期，一般发生在40～50岁，由于女性荷尔蒙逐渐停止制造，引起种种身心不适，老化征兆也更明显，因此一直被视为一道不易跨越的关卡，也是许多迈入中年女性难启齿的隐忧。

　　其实更年期不代表终结美丽，除了寻求医师协助，透过饮食调理，不但可以抒解某些症状，还有助延缓老化，尤其停经后女性罹患骨质疏松、心血管疾病的机率大增，健康饮食更能成为抵抗疾病的利器。

　　必胜的老生常谈：均衡多样有节制

　　更年期前后，“太有机会胖，”主要是因为中年后，基础代谢率降低，脂肪分解速度变慢，容易堆积；如果缺乏运动，热量消耗少，即使食量如常，体重也会上升。

　　而雌激素下降，身体的脂肪重新分布，过去囤积在臀部、大腿，更年期后则形成恼人的小腹。

　　福态曾是好命的象征，不过为了避免慢性病侵袭，体重控制仍属必要，多选择低脂高纤的食物，避免过多的盐分、糖分，选择较清淡的烹调方式，让美食不致带来负担。

　　虽然需要节制，但仍需均衡摄取足够的营养，每天能吃到愈多种食物愈好。不当的节食会影响体内新陈代谢，反而可能造成皮肤、头发失去光泽，快速减重也会造成皱纹，得不偿失。

　　营养素怎么吃才会美？

　　1.醣类（碳水化合物）：

　　碳水化合物是能量的主要来源，许多怕胖的人闻之色变，却不知醣类的卡路里只有脂肪的一半。郑金宝建议多吃复合型多醣类，包括淀粉类和膳食纤维。

　　因淀粉含有许多维生素和矿物质，膳食纤维则能帮助消化，预防下消化道癌症，某些类型的膳食纤维还能降低胆固醇及血糖的浓度。

　　主要来源：米饭、全谷类、甘薯、玉米、生鲜蔬果等

　　一定要吃：杂粮饭，高纤热量低、易有饱足感，营养又能维持身材。

　　尽量少吃：加工的糖、甜食，使人发胖，增加B群的消耗，吃多更容易饿。

　　2.蛋白质：

　　蛋白质在组成、修护身体组织上举足轻重，也是调节新陈代谢的重要物质，缺少会让人黯淡无光。但大部份的动物蛋白质，通常也含有许多脂肪，不宜过量。每日蛋白质的建议量是每公斤体重1.2～1.5公克，动物性、植物性各占一半是较好的组合。

　　优质动物性蛋白质来源：低脂奶制品、蛋、瘦肉、深海鱼等

　　植物性蛋白质来源：豆类、谷类、坚果等。

　　一定要吃：黄豆及其制品，由于含丰富异黄酮，功能类似雌激素，可以阻止钙质流失，预防乳癌及心血管疾病。

　　3.脂肪：

　　包括饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸及单元不饱和脂肪酸。除了提供热量，脂肪还能保护内脏，修补组织，并携带脂溶性维生素通过消化系统，进入血液，适量的脂肪能使皮肤平滑，肌肉更有弹性，但过多的饱和脂肪则会提高胆固醇，造成各种慢性病。

　　动物性来源：牛肉、鱼、全脂牛奶、猪牛油等

　　植物性来源：植物油、坚果等

　　不可不吃：深海鱼，其中富含EPA、DHA多元不饱和脂肪酸，能降低坏胆固醇，保护心血管，活化脑力；鱼油中的Omega-3脂肪酸则有助抑制皮肤发炎反应，调节荷尔蒙，有相当显著的抗老化效果。

　　4.维生素：

　　必须由食物中摄取，所需量不高，但能协助其它营养素的代谢过程，在身体自我修复上扮演重要角色，也是抗老化的要角。

　　对中年妇女特别重要的包括：

　　眼睛亮晶晶——维生素A：能保护眼睛，使皮肤光滑，改善因老化产生的干燥，有助子宫、阴道等组织的修复。植物中的β胡萝卜素能在人体内转换成为维生素A，具有强大的抗氧化功能，能阻止让皮肤老化的自由基。

　　维生素A来源：肝脏、蛋黄、鳗鱼等。

　　β胡萝卜素来源：胡萝卜、橘黄色和深绿色蔬果

　　天天有活力——维生素B群：

　　共包括8种维生素，是催化体内生理代谢的酵素，促进整体健康，消除疲倦。B2、B6能使皮肤毛发有光泽、不易干燥，叶酸和B12对红血球的生成很重要，缺乏会导致贫血。

　　来源：肝脏、全谷类、酵母、豆类、蛋、牛奶等。

　　皮肤白嫩嫩——维生素C：

　　避免脑细胞受到自由基及破坏，强化免疫功能，延缓老化；抑制黑色素细胞生成，也是刺激胶原蛋白生成的重要原料。

　　来源：深绿色蔬菜、番石榴、红黄色水果。

　　青春不怕老——维生素E：

　　也是强有力的抗氧化剂，能预防老化、皱纹，增加皮肤抵抗力，并有助减轻更年期不适和经前症候群。

　　来源：胚芽、芝麻、坚果种子油等；蛋黄、海鲜、肝脏也有。

　　5.矿物质：

　　功能非常多，包括调节生理机能，增加酵素的活性，有助皮肤头发的生成代谢。

　　钙：更年期前后的妇女少了雌激素的保护，骨质流失速度加快，需要多摄取钙质，增强骨胳健康。钙质还有舒缓情绪的作用，更年期后妇女每日建议量为1000～1500毫克，并同时摄取维生素D，以利于钙质吸收。

　　主要来源：牛奶、小鱼干、大骨汤、豆腐等。

　　铁：这个阶段的女性仍难免为贫血困扰，贫血会使人容易疲劳、健忘，还会脸色苍白，气色差，想有红润苹果脸，铁质不可或缺。停经前女性每日建议量为12毫克，停经后妇女则为10毫克。

　　主要来源：肝脏、红肉、猪血等动物性铁质的吸收率较佳；海藻、豆类、坚果类中也含有铁，再加上富含维生素C的食物，能加强身体对矿物质的吸收。

　　6.水分：

　　水的重要性应无须赘言，体内的代谢、化学作用都需要水的存在，并能保持皮肤与粘膜的湿润；当发生更年期常见的热潮红时，通常会消耗水分，喝杯冷开水，也有助缓解不适。吃得健康、均衡，加上充足睡眠和适度运动，自然能活力充沛、气色好，远离疾病和肥胖；让更年期的副作用降到最低，成为迈向另一个美好阶段的开始。

中年人可多吃点洋葱

洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历史。在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。日本著名医学教授认为，常食洋葱可以长期稳定血压减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

 　　据测定，每百克洋葱含钙４０毫克、磷５０毫克、铁１．８毫克、维生素Ｃ８毫克，还含有胡萝卜素、维生素Ｂ１和尼克酸。此外，洋葱还含有前列腺素Ａ、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素Ａ是一种较强的血管扩张剂，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升压物质，具有降低血压和预防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物质，具有抗血管硬化及降低血脂的奇异功能。经研究发现，高血脂患者食用一段时间洋葱后，其体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明显降低。

更年期便秘的饮食

到中年，随着年龄的增加，发生便秘的可能性也在不断增加，特别是到了更年期。便秘是严重危害更年期身体健康的常见病症，除了进行正常的治疗外，利用饮食疗法也可收到很好的功效。　　
　　(1)生活规律，餐前饮水。平时日常生活中适量多饮水，可每日晨间空腹喝淡盐水或蜂蜜水、果汁、菜水等饮料。
　　(2)多吃果菜，润肠通便。充分的纤维素含量能使粪便排出时间加速。水果和青菜不仅含纤维素和维生素，同样还因为水分充分使排便通畅。
　　(3)常吃粗粮，喝奶饮蜜。日常生活中人们吃粗粮已比较少，粗粮是维生素B含量丰富的食品，如豆类、酵母、粗粮等，可增强肠道的紧张力。此外还应经常食用酸牛奶、蜂蜜等利便食物。
　　(4)对痉挛性、阻塞性便秘，应少食香料，避免刺激。更年期后由于代谢机能衰退，结肠直肠开始萎缩，肠道粘液分泌减少，如膳食中香料太多，纤维素太多，可引起痉挛性便秘，对此类患者，膳食中应避免刺激性食物，如酒、浓茶、咖啡、辛辣的调味品和各种香料等，少吃含植物纤维素多的多渣食物，如生水果及干果类食品，慎用易使腹部胀气的物质如蔗糖、萝卜等，而应给以少渣的半流质饮食。
　　(5)对无力性便秘，就多渣膳食，多用食油。若纤维素过少，膳食中蔬菜和水果缺乏，饮水不足，脂肪量不够，又可导致无力性便秘。对此类思考则应采用多渣膳食，以增进肠蠕动，如加青菜、水果、糙粮、生拌凉菜类；也可在膳食中增加洋粉菜肴，以利粪便软化；多食用含维生素B1丰富的食品，如麦麸水、果汁、豆制品等，每日晨起空腹喝l一2杯淡盐水，晚睡前喝一杯红茶菌液，可促进排便；适当多用些植物油，可以润肠通便；经常适量吃些产气食品，如蜂蜜、洋葱、黄豆、生黄瓜、生土豆汁等。
　　当然，便秘患者除了在生活中注意饮食调养外，也不可放松对疾病的积极治疗，早日摆脱便秘的困扰。　　　

女性多吃大豆皮肤靓

　　大豆营养极为丰富是众所周知，但大豆对女性健康十分有益并非人人都了解。大豆对女性健康的影响主要取决于所含的大豆异黄酮成分。大豆异黄酮是一种结构和雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症症状等。

　　女性进入更年期后，由于卵巢机能减退，体内雌激素合成与分泌不足会导致脂肪和胆固醇代谢失常、植物神经功能紊乱，使绝经女性血脂和胆固醇升高、情绪不稳定、失眠，易患心血管疾病。而大豆异黄酮能有效调节血脂、降低胆固醇、保护心血管、稳定情绪。另外国外学者通过长期的流行病学调查发现：无论在欧美发达国家，还是在亚洲国家，随着居民每天大豆制品消费的增加，乳腺癌的相对危险性呈下降趋势，其机制就是大豆异黄酮具有阻止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。

　　医学研究表明：女性在进入中年以后，每天需要摄入50毫克以上的大豆异黄酮，这样能有效延缓衰老，留住青春，改善更年期症状。而每100克的豆浆中只有1毫克左右的大豆异黄酮，因此仅依靠一般的豆制品来改善衰老是远远不够的。目前上海市场上已有从大豆中提炼的大豆异黄酮营养片，如青春态每片含纯大豆异黄酮25毫克，自1998年开始一直出口美国，深受日本、欧美国家女性的青睐。

饮食防治头发早白

防治头发早白，除了在精神和情绪上注意不可过度忧虑、烦恼、紧张外，还要在饮食上注意补充人体所需要的足够的铜。人在青春期对铜的需要量最大，应特别注意从饮食中摄取含铜丰富的和且有乌发作用的营养物质，以促进头发的正常生长。

　　铁元素和铜元素一样，也是合成黑色素颗粒必不可少的原料。含有铜、铁两种元素丰富的食物，主要有动物内脏以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、豆类、苹果等食品。

　　此外，维生素A与毛发，皮肤的代谢和营养有直接关系，可保持皮肤滋润，头发光泽。维生素E是强抗氧化剂，在肠内能维持维生素A不被氧化，从而延长维生素A在体内的作用时间。

　　因此，应多吃核桃、芝麻、圆白菜、胡萝卜、植物油等，上述物质的充足供应就可以保证机体不断得到铜、铁、维生素A、维生素E的补充。平时还应多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟子、松子、莲子、菱角等食物，这些食物不仅富含铜，还富含泛酸。泛酸也可增加黑色素颗粒形成，是乌发的重要营养物质。

大豆异黄酮能替荷尔蒙吗

    大豆异黄酮被人认为是对一种具有雌性素作用的天然物质，在许多的临床研究报导中也广泛被提及，一般认为最为有力的证据之一，是来自流行病学的数据，因为东方国家的妇女患更年期与雌性素相关的疾病如乳癌，心血管疾病，骨质蔬松症或其它症状，比起西方妇女为少，被认为是东方妇女饮水中经常地接触到大豆蛋白质有关。

    不过MayoClinic表示，流行病学并不能代表真正的结果，它是很重要的起步，不过大型的关於大豆异黄酮的临床实验报告目前仍未出现，虽然大家对於这个天的食品有所期待，不过它并不能代替真正的更年期雌性素疗法，把它当成补充性疗法是有帮助的，但是并不能将它当成药物般的替取代品。

    但是，MayoClinic也强调，他们并不反对食用大豆蛋白质，并且认同它的保健效果，大豆蛋白目前也没有发现任何的副作用，只不过将它当成药物使用是不恰当且目前科学证据不足的。 

中年女性不妨常吃点蜂蜜

蜂蜜，性味甘、平。蜂蜜因蜂种及蜜源不同，而有白蜜与黄蜜的不同，果木之花蜜（枣花蜜、槐花蜜）气芳香，味甜不酸，洁净光亮无杂质为佳品。

　　现代社会竞争激烈，特别是中年女性，身心压力更大，再加上人到中年，身体各部位组织器官均在退化，炎热的夏季，又容易使人“内燥”，头昏、眼花、耳鸣、口干、舌燥、心慌、胸闷、失眠、食欲不振、便秘等症会接踵而来。中年女性（青年及老年女性亦可），为了防治这些难言之疾，经常将蜂蜜用温开水冲服，有补中益气、润燥息风、安五脏、定神志的作用。王浆蜜尤为上品。如果以蜂蜜制丸药或膏滋药，有缓急止痛、调和百药的功效。

　　当我们食用时，最好用不超过60℃的温开水冲服。如用沸水，不仅不能保持天然的色、香、味，而且还会破坏营养成分，仅维生素C就会损失1／5甚至1／2。另外，凡痰湿内蕴、中满痞闷及肠滑泄泻者不要服

更年期如何吃得更健康

更年期妇女机体会产生一系列变化，例如骨质疏松，脂质代谢改变，生殖器官和骨盆底组织萎缩等，如果日常生活中注意饮食治疗便能平稳度过更年期。此期的饮食原则为：食疗以补肾为本，特别是补肾阴，同时更年期妇女容易发生心烦、多汗、潮热等植物神经系统不稳定症状，故饮食中应注意健脾、养心。忌刺激、辛辣的食品；适当控制脂肪摄入，尤其是限制富含饱和脂肪酸的动物脂肪；注意摄入含钙丰富的食品；摄入含高蛋白、高维生素的食品；为减少恶性肿瘤的发病，更年期妇女饮食宜清淡，多吃蔬菜水果、多饮水。 

　　 推荐食物：

　　猪蹄黄豆煨蛋，猪蹄2只，刮洗干净，放入锅中煮至半熟，黄豆100克检净，提前用温水浸泡12小时，淘洗干净，加水过豆半寸，旺火烧开，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟猪蹄内，放入去壳鸡蛋5只，加水加入佐料，旺火烧天转文火，至蹄豆酥烂。分2天连汤食用，每一周至10天服用一方，本方高蛋白，富钙质，猪蹄之胶原纤维有益健康。
　　三七首乌粥
　　原料：三七5克，制何首乌30?60克，粳米100克，大枣2?3枚，冰糖适量。制作：先将三七、首乌洗净放入沙锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。用法：供早晚餐服食。
　　功效：益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高脂血症，血管硬化，大便干燥，及头发早白，神经衰弱。注意事项：服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。 
　　山楂粥
　　原料：山楂30?45克(或鲜山楂60克)，粳米100克，砂糖适量。制作：将山楂煎取浓汁，去渣，同洗净的粳米同煮，粥将熟时放入砂糖，稍煮沸即可。用法：作点心热服；10日为1疗程。
　　功效：健脾胃，助消化，降血脂。适用于高血脂、高血压、冠心病，以及食积停滞，肉积不消。注意事项：不宜空腹及冷食。

酸奶是长寿的饮料

　　1．酸奶可增强人体免疫功能；
　　2．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。
　　3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"。

哪些食物是你最需要的？

一些营养学家和保健专家指出，女性（尤其是中老年女性），最需要下列五种食品：

　　番木瓜?犝饫嗳却?水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。

　　亚麻子?牽蒲Ъ胰衔?这种小小的棕红色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。

　　豆腐?牰估嗟鞍缀?量最高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。

　　牛肉?犛捎诟九?一生中有很长的月经期，这使得她们比男人更容易贫血。血液中含铁量低，会引起严重的疲劳。要想获得足够的铁，吃牛肉是一种好办法。

　　甘蓝叶?犝庵植黄鹧鄣氖卟四馨镏?人们远离骨质疏松症。甘蓝叶中除有大量的钙、维生素D外，还有维生素K，维生素K对骨头有很强的保护作用。

哪些食物能补雌激素

年龄在45岁左右的中年女性，由于体内雌激素水平明显下降，她们常会出现情绪不稳、头昏心烦、皮肤潮红等更年期综合症的一系列表现，同时也会出现腰酸背痛等骨质疏松症；由于雌激素浓度的下降，她们心血管病的发生率也明显升高。

    最近研究发现，植物雌激素具有合成雌激素同样的功能，它能降低心血管病、骨质疏松症及更年期综合症的发病率，同时还具有抗肿瘤作用。植物雌激素主要有两种类型：即异黄酮和木脂素。异黄酮主要存在于豆类、水果和蔬菜，特别是富含于大豆及豆制品中。木脂素主要存在于扁豆、谷类、小麦和黑米以及茴香、葵花籽、洋葱等食物中。因此，专家建议，更年期妇女及老年人应多吃上述食品，可以补充体内雌激素的不足。