香菇西施舌

[原料〕
　　 鲜西施舌(鲜蛤)1000克，水发香菇50克，猪肉片100克，料酒、精盐、姜片各适量。

〔制法〕
　　(1)将鲜蛤放锅中加水，上火烧煮到张开壳，捞出去壳取肉，去内脏洗净。
　　(2)将蛤肉置蒸碗中，铺上肉片、香菇片、姜片，加水适量和料酒、盐，置笼中蒸到熟烂即可出笼食用。

[特点〕
　　 蛤肉、猪肉鲜香，香菇滑润，此菜咸香适口。

〔功效〕
　　蛤肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B2等成分。其性寒味咸，有清热利湿、化痰散结、利水调经之功效。《本草从新》记有蛤肉“补阴益精、润脏腑、止烦渴”的功效。因蛤肉含碘，能维持甲状腺功能正常功能，故有乌发秀发的功效。蛤肉配以滋补气血的猪肉和能提高人体免疫力的香菇，故健美效果甚佳。此菜健美效果重在滋补强壮，补气益精，乌发，延年益寿。

海带炖鸡

原料
?牐牼患?1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。

?牐犞品?
?牐?(1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。
?牐?(2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。

?牐犔氐?
?牐牸θ馐炖茫?海带滑润，味咸香。

?牐牴π?
?牐牸θ夂?蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素Bl、维生素B2等，具有温中益气、补虚、强筋骨的作用。因其含有丰富的维生素，故有润肌泽肤的作用。海带含有丰富的碘，有软骨散结、乌发的作用。
?牐牸τ牒４?相炖，具有补虚、益气、软坚散结、润肤乌发的作用。亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润皮、乌发的健美食品。

玻璃核桃仁

原料：
    　核桃仁250克，白糖、花生油各适量。

    　制法：
    　1、将核桃仁放开水中泡至薄皮发软时，剥去皮，再放入沸水锅中炸一下，捞出沥水。
    　2、炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油。
    　3、锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时，倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布核桃仁上，随即倾在盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可食用。

    　特点：
    　核桃仁酥脆适口，甜润香醇，可佐餐，也可作零食吃。
  
    　提示：
    　掌握火候，不可炸糊。

    　功效：
    　核桃仁含脂肪40—50％，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。《开宝本草》说：“常食核桃，令人肥健，润肌、黑须发”。唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉，润血脉，黑须发。”核桃仁是很好的乌发健美、增容、强身的好食品。

核桃仁拌芹菜

原料：
   　 芹菜300克，核桃仁50克，精盐、味精、香油各适量。
 
    　制法：
    　1、将芹菜去杂洗净，切成丝，下沸水锅中焯2分钟后捞出，用凉水冲一下，沥干水放盘中，加精盐、味精、香油。
    　2、将核桃仁用热水泡后剥去薄皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀即成。
   
    　特点：
    　酥脆清香。
   
   　 提示：
    　芹菜加佐料时不要拌，待食用时与核桃同拌，以免芹菜变色。

  　  功效：
    　芹菜含有丰富的维生素C、铁及植物纤维素，有润皮、明目、养血的作用。植物纤维素尤对减肥作用明显。
       
   　 核桃仁含有胡萝卜素、维生素B1、维生素E。《开宝本草》说，常食核桃，“令人肥健，润肌，黑须发。”

    　二者成菜常食，能润肤，容颜，乌发，健美，延年同得，此外，还是高血压、便秘等病的辅助食疗菜肴。

拌荠菜松

原料：
    荠菜500克，熟芝麻屑50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜 50克，精盐、味精、白糖、香油各适量。

    制法：
    1、将芹菜择洗干净，放入沸水锅中炸至颜色碧绿，捞出放入凉水中过清，捞出沥水，切成细末，放入盘中。
    2、将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上香油，拌匀即成。

    特点：
    菜品种多，味鲜，口感嫩脆，芝麻香味。
    
    功效：
    芥菜味甘平，有清热解毒、凉血止血、利尿通淋、清肝降压的作用，血脉通畅，有利生发。 芝麻含亚油酸、棕搁酸等不饱和甘油脂等防病抗衰老的物质；其还含丰富的维生素E，能延缓衰老；还含有丰富的蛋氨酸和胱氨酸，有利防止头发质脆、干燥、易断、分叉，起到护发作用。

    竹笋含丰富的植物纤维，可起减肥作用。

    胡萝卜含丰富的胡萝L素，有润肤、明目作用。

    此五种原料组成此菜，青年女性如能常吃，可获得全面健美效果，润肤、护发、防病、减肥、抗衰，可以使身材苗条，头发乌黑，皮肤光亮。

苁蓉羊肾粥

原料：肉苁蓉15克，羊肾1具，羚羊角屑15克，灵磁石20克，薏苡仁20克 。

　　制作：

　　1. 将肉苁蓉酒洗去土，再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎，去渣取汁。

　　2. 将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。

　　用法：空腹随意服之。

　　功效：滋肾平肝，强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬓发干焦、头晕耳鸣等。

真的是好全呀！让楼主费心了……