咱们判断一下这两个问题的真假吧？
问题1、吃沙拉酱等于直接吃油？
问题2、夏天黄色的凉面添加了染色剂吗？
答案：问题1，真。
问题2，假。
你猜对了吗？下面我就来学人家专家来揭秘了哦。
沙拉酱，许多人对这种产品存在着认知误区，都认为它是减肥的好食品。可能人们看到的只是它是凉拌的，而且是鸡蛋为原料做成的原因吧。其实沙拉酱的成分里70%-80%都是油脂或者叫做脂肪。鸡蛋的含量只是一小部分的。
专家做的一个试验，用市场上售卖的沙拉酱，放到碗里后，直接在微波炉的高火加热1分半钟，然后碗里就剩下小半碗油还有一些粘稠的黑状物质。这说明肯定是含有大量油脂了，但是这些油脂是哪里来的呢？专家又继续说，要想搞清油脂从哪里来的，就得明白沙拉酱是怎么制作的？
其实做法很简单，首先准备90克的食用油，然后准备两个鸡蛋黄，加了少许的糖，还有盐，然后用打蛋器慢慢地搅拌，并慢慢加入植物油，然后在不断地搅拌过程中，鸡蛋黄就跟食用油产生了油脂融化的作用，然后沙拉酱就做好了，再放到秤上一测量，总重量是101克，也就是说101-90=11克是鸡蛋还有盐+糖的重量，那么剩下的90克可真就是食用油的重量了，油脂的比重大约就是不到90%了。看清楚了吧，你要是吃100克沙拉酱就等于吃了90克的油了啊，不是喝油是什么呢？！
黄色凉面到底加没加染色剂呢？下面我们继续做实验。
拿来些许的食品添加剂柠檬黄，然后化水后和面，下水煮过后，就能明显的看出有些面条的黄色分布不均匀，这说明柠檬黄是水溶性的，一般在水中就溶解了。所以商家怎么可能拿这个来和面呢。有的人又问，那是不是煮熟后在柠檬黄里泡了泡呢？然后我们用普通的凉面夹出来一根放到柠檬黄的水里泡了泡，然后捞出来放在纸巾上面，明显的看到纸巾上面有一层黄色，你想人们会吃这种明显的有食品添加剂的食物吗？肯定不会吧。
那到底那黄色的是什么呢？然后一个厨师揭秘了，因为面粉里家了食用碱面了，所以会黄了。有经验的家庭主妇都知道，如果蒸馒头加的碱面多了，馒头就会变黄，就是这个道理。所以黄色凉面是安全的，夏季可以放心吃了哦。
