“上得厅堂，下得厨房”几乎是对一个女人最大的肯定。女人吧，不外乎四种，中看不中用的，中用不中看的，既不中用也不中看的，还有一种是既中看也中用的。最后一种无疑是最优秀最令人满意的，正所谓入得厅堂下得厨房之类。男人但凡娶了个厨艺好的妻子，在他那肯定是件幸福受用自豪体面的事。对此真是惭愧之至。但俺也有拿手的手艺，韭菜鸡蛋荷包饼就是其中的一道，哈哈！一起来看看吧！
* 主材料：白面，鸡蛋，韭菜，花生油，粉丝，葱，姜。
* 在超市一元钱买的韭菜足够一家人吃的啦，提前将韭菜洗净，将 水分空掉，然后切成细细的备用。
* 粉丝少许要放些许热水泡软，然后砧成细细。
* 面里加一克的盐，和好面团放在一边醒15分钟。
* 鸡蛋炒熟凉透备用（小秘诀：先倒油，打入鸡蛋，
然后再打火，火慢慢加热，用铲子慢慢搅拌，鸡蛋
成小碎块就OK了，这样鸡蛋炒的嫩些)
* 面团醒好，切成均匀的块状，压扁（尽量压圆），然后
再擀成皮。
* 切碎的韭菜放入大汤碗或大点的容器里，将炒好的鸡蛋、盐、鸡精、少滴几滴酱 油（个人喜好）、切碎的青辣椒（少许，也可以不放）放入汤碗，均匀搅拌。
* 把馅均匀的放在皮上，然后再放一张皮.压边，就准备
上锅喽！
* 最后把关至关重要，首先火候要控制好，不然火大会
糊，火小了韭菜夹生就不好吃了（小秘诀：把入锅的饼
翻过一次后，可以在饼周围洒入少许凉水，能够保
证出锅时饼的松软度适中）。
看着是不是口水都要流出来了呢，想吃就抓紧动手做吧！
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